要问花胶[花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。]是什么？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]花胶即鱼肚[鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。]，是从鱼腹中取出鱼鳔[硬骨鱼类，大多数都有鳔。]，切开[切开是外科手术的第一步，是指使用某种器械（通常为各种手术刀）在组织或器官上造成切口的外科操作过程，是外科手术最基本的操作之一。]晒干[在食物保存、物理、化学等方面做应用的一种使物体干燥的方法。]后而成的，与燕窝[燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。]、鱼翅[鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴”。]齐名[名望相等。]，是八珍[八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。]之一。主要成分[基本解释：[component]：构成物体的个体物质。]为高级[高级，汉语词语，指超过一般的。]胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中 – 身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]、多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]及钙、锌、铁、硒等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。