要问红米[红米，红曲是以籼米为原料，红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。]饭是什么米？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]红米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]是红米或高粱米煮成的。红米是在大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]中液体[液体是三大物质形态之一。]深层[深层（英文名称deep layer;bathypelagic zone）是指大洋中中层以下的温度、盐度、密度较均匀的水层。]红色[红色，是以通过能量来激发观察者的可见光谱中长波末端的颜色，波长大约为610到750纳米，类似于新鲜血液的颜色，是三原色和心理原色之一。]霉菌[霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。]发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]精制[精制，指精工制作。]而成的一种[一种，是汉语词汇，出自汉·班固《白虎通·五行》，解释为一个种类。]大米，高粱米是高粱碾去皮层[皮层，植物茎和根中表皮与维管束之间的薄壁组织。]后的颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。]成品粮[成品粮 finished product of grain 由原粮经加工而成的符合一定标准的成品粮食的统称。]。