要问咸菜[咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。]腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]方法？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]把芥菜[芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。]心清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]，一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]菜大约用20克盐腌制10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]，接着用手把[塑料手把：以塑料为原材料制造，塑料为合成的高分子化合物{聚合物(polymer)}，又可称为高分子或巨分子(macromolecules)，也是一般所俗称的塑料(plastics)或树脂(resin)，可以自由改变形体样式。]菜搓软。把菜放入沸水[达到沸点的水称为沸水。]中氽一下水，氽水时间不超过一分钟[《一分钟》是张艾亚演唱歌曲，由沁珈作词作曲。]。把菜捞起[捞起、捞鱼生或捞生（“捞”是粤语“拌”的意思），是马来西亚及新加坡过农历新年时的特色贺年食品，多于人日食用，代替七菜羹或七菜粥。]放入容器[容器通常是指用来包装或装载物品的贮存器(如箱、罐、坛)或者成形或柔软不成形的包复材料。]内，加醋腌制，24小时后可以食用[食用，意思是可作人的食物的。]。不加醋腌制的，需要浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]半个[【词目】半个，【拼音】bàn gè，【释义】整体的二分之一。]月后方[后方是中国汉语内的一个词语，一般表示指指挥整个战争的领导机关所在的后方，主要接收和治疗从野战医院转来的伤病员。]可食用。