农药残留对食品安全的影响有哪些？
科学使用农药对食品安全没有影响。
怎样看待我国当前的质量安全形势
当前我国质量安全形势依然严峻，主要表现在以下几个方面。
（1）质量安全事件时有发生
近年来，“问题奶粉”、“地条钢”、“黑心棉”、“土炼油”、“地沟油”、“瘦肉精”等一系列质量安全事件频繁发生。仅2011年发生的影响较大的质量安全事件就有“7·23”甬温线特别重大铁路交通事故、杭州钱江三桥坍塌事故、北京地铁扶梯“7·5”事故等20余件。
（2）制售假冒伪劣屡禁不止
2011年，共查处案件11.13万起，查获假冒伪劣产品货值55亿元，移送公安机关处理1190起。查获假检验检疫证书2.6万多份、假印章494枚，查处非法进出口商品检验鉴定机构88家。我国每年因假冒伪劣商品造成的直接损失达2000亿元以上。
（3）消费者质量投诉居高不下
2011年，中消协受理质量投诉达到30.5万件，占全部投诉的50.2%，且连续10年超过50%；安全问题投诉10216件，占全部投诉的1.7%。各类投诉问题所占比例：百货类占27.4%，服务类占33.2%，家用电子电器类占22.9%，家用机械类占5.6%，房屋及装修建材类占4.5%，农用生产资料类占2.0%，其他类占4.5%。12365举报处置指挥系统全年共受理业务102.7万件，其中举报投诉6.29万件，投诉热点产品主要是食品、建材、家电，分别占举报投诉总量的26.75%，10.57%，8.49%。
（4）出口产品通报召回数量较多
我国出口商品长期处于被国外通报召回问题产品数量的首位。我国连续7年成为出口工业产品被欧盟全球通报批次最多的国家，连续3年占美国和欧盟通数的50%以上。
食品中的农药残留应采用什么方法测定
农药残留的主要检测方法：
生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。
普通家庭还是别想了，需要专业知识和仪器，可以用用我账号名字的护食安智能家用食品检测仪，轻松几下就能看到农药残留是否超标，吃起来也放心安心，欢迎wx/wb 我账号名字护食安。
哪些蔬菜含农药残留最多
农药残留最多的蔬菜有哪些？、
2015食品安全法规定超市查到过期食品由谁承担责任？怎么处罚的？
由超市承担责任，根据食品安全法中的规定酌情处罚。
食品安全法第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，由县级以上人民**食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准**的食品、食品添加剂。
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。
（三）生产经营超范围、超**使用食品添加剂的食品。
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。
拓展资料：
当买到过期商品时，消费者维权应具备：
1、广告说明。
2、票据。
3、合格证。
4、使用说明书。
5、生产日期。
6、保修卡。
7、保修期限证明。
8、商家承诺。
9、警示标示。
参考资料：中华人民共和国食品安全法-百度百科