要问干菜[干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。]怎么泡发？据悉第一步[第一步，是由法律出版社在2011年出版的图书。]：将干菜清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]；第二步：用温水泡[水泡一词有多个含义：1、水面上或水里面的半球状或球状气泡。]发2小时；第三步：用高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]煮20分钟。其中，梅干菜[梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。]通常是用冷水[冷水，指未经加热的水。]来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]半小时[深圳市半小时网络科技有限公司，专注移动互联网o2o（Online to Offline）领域，基于生活服务行业，让消费者体验快速便捷的预订生活服务，为商家提高服务效率，打造服务标准化，高效化。]，再捞出用清水漂洗[电路板制作工艺之一，指网版印刷准备工程中，为使再生网版上的网布，与版膜（stencil）或感光乳胶之间有更好的附着力起见，须将用过的网布以漂白水或细金钢砂为助洗剂，予以刷磨洗净及粗化，以便再生使用，称为漂洗。]干净，边洗边把外面的盐搓掉。接下来[《接下来》是孙燕姿新专辑《未完成》中的歌曲，歌曲作词为廖莹如，作曲为李偲菘。]再次把梅干菜泡入清水中，再泡半小时左右即可。