要问什么是青茶？据悉青茶就是乌龙茶，是中国几大茶类中，独具[独具，是一个汉语词汇，拼音dú jù，释义为特别具有，别的人或事物不具备。]鲜明[指色彩明亮：色彩鲜明鲜明，1920年12月生，渔山人。]中国特色的茶叶品类[品类（Category），是指目标顾客购买某种商品的单一利益点（Single Benefit Point，简称为SBP）。]。乌龙茶是经过采摘[采摘，指摘取；选录。]、萎凋、摇青[摇青（yáo qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。]、炒青[炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。]、揉捻、烘焙[烘焙拼音为hōng bèi，意思是烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。]等工序[工序是指一个 (或一组) 工人在一个工作地对一个 (或几个) 劳动对象连续进行生产活动的综合，是组成生产过程的基本单位。]后制出的品质优异[优异：指特别好、远胜於寻常。]的茶类[基本茶类： 1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。]。乌龙茶由宋代贡茶[贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，直至清代封建制度的寿终正寝，贡茶才随之消亡。]龙团[龙团（tghlj）黑龙江团购第一网，专注于与生活息息相关的更类团购活动，集餐饮、娱乐、摄影、美容、健身、旅游等行业，为龙江百姓提供最优质的团购平台，为商家提供最具效果的推广平台！…]、凤饼[释义:(1).]演变而来，创制[现代政治、法律用语：为实现政治统治秩序，建立新法规、新制度。]于1725年（清雍正年间）前后。