芸苔素和海藻精可以混用吗？
芸苔素和海藻精是可以混用的。
海藻酸丙二醇酯添加在酸奶制品中有哪些作用？以及如何使用？
海藻酸丙二醇酯（PGA）作为乳化稳定剂在酸奶中使用，具有提高酸奶粘稠度，防止蛋白质沉淀和乳清析出的功效，应用于搅拌型酸奶还具有改善酸奶质地，使酸奶口感醇厚而不腻的特点；应用于凝固型酸奶具有一定的乳化功能，可防止脂肪上浮，赋予产品平滑适口的质地。
使用时，将海藻酸丙二醇酯与适量糖干混搅拌均匀，缓慢加入化糖锅中，与已预热的水充分搅拌，直至完全溶解，然后将完全溶解的溶液加入牛奶中，并搅拌均匀，有条件可在均质前过胶体磨或进行二次均质后效果更佳。
答疑专家：王晓梅 青岛明月海藻集团有限公司(资料来源：《食品工业科技》2007年第6期)
海藻酸钠能吃吗
可以。
食品级海藻酸钠可以用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。
海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。
海藻酸钠还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。
扩展资料海藻酸钠作为食品增稠剂，在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性，改变食品的质构和外观，将液体、浆状食品形成特定形态，并使其稳定、均匀，提高食品质量，以使食品具有黏滑适口的感觉。
增稠剂的黏度通常随pH值发生变化，如海藻酸钠在pH 5～10时，黏度稳定；pH值小于4.5时，黏度明显增加（但在此条件下由于发生酸催化降解，造成黏度不稳定，故在接近中性条件下使用较好）。
在pH值为2～3时，藻酸丙二醇酯呈现最大的黏度，而海藻酸钠则沉淀析出。明胶在等电点时黏度最小，而黄原胶（特别在少量盐存在时）pH值变化对黏度影响很小。
参考资料来源：百度百科-海藻酸钠
参考资料来源：百度百科-食品增稠剂
农业海藻酸可以用食品级的海藻酸替代吗
当然可以啦，但是明显不划算，食品级的海藻酸比农业用海藻酸贵很多的，真的没有必要用，用了也没有区别，检测结果都一样。但是，农业用的海藻酸是不可以替代食品级的海藻酸的，因为农业用海藻酸所含杂质多，对人体有危害。
海藻盐有什么好处？
海藻盐可以用来洗澡，有杀菌消毒的作用，对皮肤也好，可以经常洗洗的
备注：来源于网上
海藻酸钠与海藻酸的区别
海藻酸钠是海藻酸的钠盐，是一种化学物质，一般用于食品/饮料/啤酒等等的增稠/抗沉淀/成型，纺织印染用于活性染料印花增稠。
海藻糖是一种糖果的名称，可能含有少量海藻碎片，或利用海藻酸（不一定是海藻酸钠）做成具有胶状体形态的糖果，其中也可能使用明胶（纯净动物胶）而不必含有任何海藻酸混合物，因为海藻酸钠目前价格相当高。