要问东北蒜茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]的腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]方法？据悉腌制蒜茄子首先要准备好茄子、大蒜、盐。将茄子去蒂清洗，将大蒜切成碎末[《碎末》是古月殇寒写的网络小说连载于起点中文网。]。然后，将茄子放在锅中蒸十多分钟，蒸软就可以了，蒸软后拿出晾凉。晾凉后从中间掰开[掰开，读音bāi kāi，汉语词语，指裂开；打开；剥开。]，底部不要掰断。把蒜末均匀的放在茄子上，再把茄子摆在容器中，每放完一层茄子，稍微撒一层盐，再放第二层茄子。全部摆好[摆好，拼音是bǎihǎo，汉语词语，是在会上称赞别人的优点、贡献。]后密封[密封，指严密地封闭。]，第二天[第一次出品单曲，第一次出品专辑，曹伟今年也忙的不亦乐乎，总算在2011年完成了一个新的开始。]就可以吃了。