要问大棚菜和露天[露天，汉语词汇，指在户外、上方无遮盖物的。]菜的区别，据悉露天菜管理[管理（manage）是指在特定的环境条件下，以人为中心，对组织所拥有的资源进行有效的决策、计划、组织、领导、控制，以便达到既定组织目标的过程。]成本[成本是商品经济的价值范畴，是商品价值的组成部分。]相对较低，所以价格稍微[稍微，意思是表示数量少或程度不深。]便宜一些[词目：一些拼音：yī xiē基本解释：[a number of;a little of;some] 几个；若干-yixie
]，而大棚菜管理成本较高，售价稍高一些；露天瓜果[瓜果释义：瓜与果。]菜可能会出现歪果，而大棚菜管理严格，瓜果菜大小均匀，品质较高；露天青菜一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]呈深绿色[深绿色是自然界中常见的一种比绿色深些的颜色，在光谱中介于蓝与黄之间的那种颜色。]，而大棚菜接受的阳光紫外线[紫外线指的是电磁波谱中波长从10nm～400nm辐射的总称，不能引起人们的视觉。]较弱，一般呈淡绿色；露天菜上市[狭义的上市即首次公开募股Initial Public Offerings（IPO）指企业通过证券交易所首次公开向投资者增发股票，以期募集用于企业发展资金的过程。]时间比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]集中，大棚菜是过一段时间上市一批；露天菜较大棚菜菜味浓烈一些。
一、价格不同
1、露天菜管理成本相对较低，没有物流费用，所以菜的价格稍微便宜一些，而大棚菜由于有管理成本、化肥成本、物流成本等，菜的价格会稍微高一些。
2、一般露天蔬菜每亩每年的毛收入[毛收入指一定时期内除资本的报酬或所得外的一切收益或收入的总计。]在1500-2000元左右，而大棚菜挣的是季节差价，每亩的毛收入在15000元左右，好的收入还超过20000元，收入相当不错，种植一亩无公害大棚菜的收入相当于种植7-10亩露天蔬菜的收入。
二、品质不同
露天菜的管理相对比较粗放，有一些虫害，传播花粉是由自然风传播，会长出一些歪果，而大棚菜都是人工授粉[用人工方法把植物花粉传送到柱头上以提高坐果率的技术措施。]长出来的瓜果，管理严格，大小均匀，比较整齐漂亮，品质相对较高。
三、颜色不同
露天菜颜色比较深，例如青菜基本上都是深绿色的，口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]老一点，富含比较多的纤维，而大棚菜由于隔着农膜，接受的阳光紫外线不如露天菜那么强，颜色偏淡一些，，一般是淡绿色的，口感鲜嫩，纤维含量较少。
四、上市时间不同
露天菜成熟后一般都会集中上市，而大棚菜由于人工控制[按《现代汉语词典》的解释，控制是掌握对象不使其任意活动或超出范围，或使其按控制者的意愿活动。]较好，一般都是过一段时间上市一批，不是集中一个时间上市。
五、味道口感不同
露天菜受温度、湿度、日照等诸多因素的影响，生长时间比较长，菜味浓烈一些，口感较好，而大棚菜生长时间比较短，人工控制温度，使用化肥施肥，菜的味道淡一些。