要问猪排[猪排，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。]的腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]方法？据悉将猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]干净[干净，指没有尘土、杂质等。]擦干水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]，切成自己想要[《想要》是陶晶莹《我变了》这张专辑里面一首歌，于1999年9月2日由奉化唱片公司发行。]的大小和厚度[ thickness 定义： 物体上下相对两面之间的 距离。]，然后用刀背[刀背，指刀上没有刃的一边。]拍打[拍打，是汉语词汇，解释为拍击；敲打。]猪肉成肉饼[指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。]。加入盐、十三香进行腌制并用[并用，拼音bìng yòng，出自《左传·襄公二十七年》，指全都使用；一同使用。]手抓匀。用生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。]裹一层，刷蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]以及面包[面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。]糠即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]。