要问酱肉[酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。]的腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]方法？据悉五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]切成长条后控干水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]，盆中白酒[白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。]和酱油混匀[又称拌匀。]后放入五花肉排好压实[在一些工程建设中．如路基、堤坝的填筑和建筑场地的回填等。]压紧。腌一天第二天[第一次出品单曲，第一次出品专辑，曹伟今年也忙的不亦乐乎，总算在2011年完成了一个新的开始。]再翻一面，如此类推[类推 正文见推类。]每天翻个[fān gè 翻过来；颠倒过来：场上晒的麦子该～了。]身一个星期[星期在中国古代称七曜。]后即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]取出沥干。