要问茶毛是什么？据悉专业术语[专业术语：指特定领域对一些特定事物的统一的业内称谓。]叫茶毫[茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。],它是判定茶叶[茶叶，指茶树的叶子和芽。]细嫩[颗粒小的，与“粗”相对：细沙。]的一个重要标志。典型的像碧螺春、都匀[都匀，简称“匀”。]毛尖[毛尖是茶叶的一种，绿茶类，具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖，亦称豫毛峰。]等以满身披满茶[水满茶—是海南名茶之一,用五指山野生大叶茶,按传统的手工工艺制作而成。]毛为[教育经历：1963年4月出生，1983年7月毕业于北京大学经济学专业，学士学位。]上。茶毫能够用来辨别[辨别，汉语词语，指对不同的事物在认识上加以区别。]茶树[茶树，原名：茶，拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。]品种特性，也能增进茶汤品质，提高茶叶的价格。茶毫里面富含多种营养成分，比如说茶氨酸、茶多酚[茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。]和咖啡碱[咖啡碱 caffeine 一种生物碱。]等。