要问娟姗牛[娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国**颁布法令保护的珍贵牛种，其最大的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。]属于什么品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]，娟姗牛的优点[优点，是指长处、好的地方。]和缺点[释义：[Shortcoming;Defect;Weakness]形容事物的不完整状态。]，据悉娟姗牛属乳牛[乳牛因为乳房构造有利于泌乳，乳牛和乳汁有很高的科学价值，又因为乳牛本身对环境适应能力强，所以容易饲养，致使中国的乳业非常发达。]品种，乳用牛品种中最小的品种之一。原产于英吉利海峡的泽西岛[泽西（Jersey），英国皇家属地，位于诺曼地半岛外海20公里处的海面上，是英吉利海峡靠近法国海岸线的海峡群岛里，面积与人口数都最大的一座。]，该品种在血统上与瑞士褐牛、德温[德温，英文名：Devine，北爱尔兰人，**运动员，现效力于普雷斯顿北区。]牛和凯瑞牛有关系，与荷斯坦牛没有关系。娟姗牛最大的优点就是乳质浓厚，乳脂[乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分。]、乳蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。缺点是相比荷斯坦黑白花奶牛产奶量低很多。
一、娟姗牛属于什么品种
1、品种：属乳牛品种，是最小的乳牛品种之一。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，与荷斯坦牛没有关系。
2、外形特点：
（1）额凹、耳大而薄，角中等大小，向前弯曲，琥珀色；颈细长、有皱褶，垂皮发达；乳房容积大，发育匀称，乳静脉粗大而弯曲，后躯较前躯发达，体型呈楔形。
（2）毛色：娟姗牛的毛色从浅灰色、深黄色到接近黑色。
（3）体积：体型小，头小而清秀，娟姗牛成年公牛体重[体重body weight为 *体或穿着已知重量的工作衣称量得到的身体重量。]为650-750千克；成年母牛体重为340-450千克，体高113.5厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，体长133厘米，胸围154厘米，管围15厘米；犊牛初生重为23-27千克。
二、娟姗牛的优点和缺点
1、优点：乳质浓厚，单位体重产奶量高，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。乳脂黄色，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。
2、缺点：娟姗牛产出的牛奶产奶量低一些，相比荷斯坦黑白花奶牛产奶量低很多，一般娟姗牛头年单产7-8吨，而荷斯坦黑白花牛单产一般8-10吨。