农残吸光度高的原因？
答：在 已知有效成分的农药 中添加 了一 种或几种其他未知 的农药 , 由于农药 的某种成分之 间的相互 作用 , 造成检测 出峰峰值 很高 。农药残留原因 (1)农药性质与农药残留 现已被禁用的有机砷、汞等农药,由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植 物体中。
导致粮食原料不安全的因素主要包括哪些？
导致粮食原料不安全因素：（ 1 ）生物因素导致的污染以微生物污染为主（ 2 ）化学因素导致的污染 日常膳食过程中的粮食，很有可能受到有害化学物质的污染，主要包括农药残留、重金属和熏蒸剂残留等问题。a) 农药残留b) 重金属污染c) 熏蒸剂残留（ 3 ）有害植物种子的混入 主要有麦仙翁籽、槐籽、毛果洋茉莉籽等。（ 4 ）放置过久的陈化粮 陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌超标，已不能直接作为口粮的粮食。
农药对水体的污染来源是什么呢？
农药对环境的污染主要表现在对土壤、水源、空气等污染，不科学合理使用则会加剧污染，有以下几个方面：（1）农药对土壤的污染农药进入土壤的途径有三种情况：①是农药直接进入土壤，包括施用的一些除草剂、防治**害虫的杀虫剂和拌种剂，这些农药基本上全部进入土壤；②是防治病虫害喷撒到农田的各类农药。它们的直接目标是病、虫、草，目的是保护作物，但有相当部分农药落于土壤表面或落于稻田水面而间接进入土壤；③是随着大气沉降、灌溉水和植物残体。由于农药本身不易被阳光和微生物分解，对酸和热稳定，不易挥发且难溶于水，故残留时间很长。这些累积的农药还将在相当长的时间内发挥作用。目前大豆田长期使用高残效除草剂的地块，导致玉米等经济作物无法调茬，大豆也表现根系发育受阻、生长缓慢，个别地块出现大量死苗现象，导致减产、减收甚至失收。（2）农药对大气的污染农药微粒和蒸汽散发空中，随风飘移，污染全球。农药对大气污染的程度还与农药品种、农药剂型和气象条件等因素有关。易挥发性农药、气雾剂和粉剂污染相当严重，长残留农药在大气中的持续时间长。在其他条件相同时，风速起着重大作用，高风速增加农药扩散带的距离和进入其中的农药量。（3）农药对水体的污染水体中农药的来源主要是以下几个方面：向水体直接施用农药；含农药的雨水落入水体；植物或土壤粘附的农药，经水冲刷或溶解进入水体；生产农药的工业废水或含有农药的生活污水等都时刻为害着地表水和**水的水质。有时为防治蚊子幼虫施敌敌畏、敌百虫和其他杀虫剂于水面；为防除渠道、河流中的杂草而使用水生型除草剂等造成水中的农药浓度过高，大量的鱼和虾类的水生动物死亡。还有一些农药药液配制点有不少药瓶和其他包装物，降雨后会产生径流污染，施药工具的随意清洗也造成水质污染。
农产品地理标志与哪些因素有关？
农产品地理标志的认定与产品的生产地的土壤、水质、气候条件、有机质含量、农药残留等因素有关。
农药在环境中残留的过程？
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜，严重影响人类的健康。 目前，世界上大多数国家都对农药残留作了**规定。世界卫生组织和联合国粮农组织对农药残留**的定义为，按照良好的农业生产规范，直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的最大浓度。一般来说，叶菜的农药残留比较高，需要人们在选购和烹调的时候特别注意。
山药有农药残留吗？
山药也可能有农药残留。因为山药属于根类作物，如果使用高残留农药，根部一样可以吸收，所以一样可以产生农药残留，只有杜绝高残留农药才能没有残留。