要问猴头菇[猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion’s Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。]种植技术与管理，据悉选择在地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建猴头菇种植大棚[随着高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的产生，塑料薄膜广泛应用于农业。]，选用无霉烂[霉烂，发霉而腐烂。]变质的棉籽壳[棉籽壳（COTTONSEED HULLS），也称棉皮，是棉籽经过剥壳机分离后剩下的外壳。]、甘蔗渣[甘蔗是制糖的主要原料之一。]、麸皮[为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。]、米糠[米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。]等作为培养[培养（péi yǎng），意思是指以适宜的条件促使其发生、成长和繁殖，也指按照一定的目的长期地教育和训练，使其成长。]料，暴晒后配制[配制，是汉语词汇，读音Pèizhì，解释为为配合主体而制作。]培养料，将含水量[含水量是岩石实际含水多少的指标，岩石孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]调至60%-65%装袋，培养袋灭菌[采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。]后进行接种[接种（inoculate/vacci （inoculate/vaccinate） nate）意为注射疫苗以预防疾病。]，一般每袋种菌能接种30袋。接种后加强通风[通风就是采用自然或机械方法使风没有阻碍，可以穿过，到达房间或密封的环境内，以造成卫生、安全等适宜空气环境的技术。]管理，当菌刺长度在0.5厘米左右时，采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]最适宜。
一、选地建棚
选择一个地势平坦、环境清洁以及靠近水源的地方搭建大棚，大棚的大小视栽培[栽培指种植并培养植物。]规模而定。大棚要有良好的保温措施，建议施用双层空心墙，地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温。
二、培养料配制
选择无霉烂变质的阔叶树木屑、棉籽壳、甘蔗渣、麸皮、米糠等作为培养料，为了减少培养料霉菌数、栽培主料要在灭菌前进行暴晒，在按配方配制，充分搅拌，将含水量调至60%-65%后进行装袋。
三、灭菌与接种
选择聚丙烯塑料袋为培养袋，每袋装入基质8两到1斤，装入是适当的压紧，装好后用细绳扎紧，将栽培袋放入灭菌锅中，将其加热至100℃，持续10-12小时，之后停火在焖5-6小时。接种时先将菌种瓶外表消毒灭菌后，打开种菌瓶，将上层的老菌丝[单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位，一些原核生物也有菌丝，如放线菌。]去除，打开栽培袋，用工具将菌丝接入袋中封口，一般每瓶种菌能接种30袋。
四、管理与采收
接种后的菌袋，要移入培养间，注意室内温度保持在23-25℃，菌丝培养阶段避光，空气相对湿度保持在75%左右，每天通风2次。子实体形成期间，室温应降至15-22℃,空气相对温度控制在85-90%，每天通风5-6次，室内有散射光。当菌刺长度在0.5厘米左右时，采收最适宜，此时固体鲜重为最大值。