要问育肥[育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。]牛的养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]方法和技术，据悉选择健壮、无疾病、体重在250千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。]左右的育肥牛进行养殖，可用玉米60%、麦麸[麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。]10%、棉籽饼[棉籽榨完油后剩下的残渣做成的饼，主要用作饲料…]15%、菜籽[菜籽，也称为芸苔子，是草本十字花科作物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。]饼8%、小苏打1%、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]1%进行饲喂[饲喂 拼音： 解释： 1.]，饲喂时要[时要，是汉语词汇，读音是shí yào，出自《后汉书·崔寔传》。]遵循定时定量的原则，提供充足、干净[干净，指没有尘土、杂质等。]的水给牛饮用，冬季不可饲喂凉水。适时出栏[出栏是一个汉语词语，拼音是chū lán，意思是1.猪、羊等其他动物长到屠宰重量叫出栏。]，其中公牛以18-23月龄[Moon’s age从新月起算各种月相所经历的天数， 并以朔望月的近似值29.5日为计算周期。]、450-500千克出栏较为适宜[适宜的表达意思是“恰当的，不超过心理预期度的，与某事不冲突的，相吻合的”。]。
一、选种[选种，汉语词语，读作“xuǎnzhǒng”，指选择供繁殖用的优良品种。]
选种健壮、无疾病、体重在250千克左右的育肥牛进行养殖，年龄最好不要超过半个月，这种育肥牛的生长能力是非常强的，也能够有效的减少育肥成本。
二、饲喂
饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]先以粗饲为主，后喂精饲，避免能量消耗过多，饲喂时要遵循定时定量的原则，每次饲喂时要让牛吃饱，不可饲喂发霉变质饲料。饲料配方：玉米64%、麦麸10%、豆粕10%、菜籽饼9%、小苏打1%、植物油1%；玉米62%、麦麸10%、豆粕6%、棉籽饼15%、小苏打1%、植物油1%；玉米60%、麦麸10%、棉籽饼15%、菜籽饼8%、小苏打1%、植物油1%。提供充足、干净的水给牛饮用，冬季不可饲喂凉水。
三、适时出栏
育肥牛的出栏时间，应结合其品种、体质量、肥育度及市场需求而定。通常公牛以18-23月龄、450-500千克出栏较为适宜;阉牛以22-30月龄、500-550千克出栏较为适宜。或者判定肉牛的采食[采食，读音cǎi shí ，汉语词汇。]量，当采食量下降到正常量的1/3 或更少，则应考虑出栏。
四、养殖注意事项
1、育肥牛入舍前要做好育肥牛的驱虫工作，防止寄生虫危害育肥牛的生长，育肥牛舍[牛舍是指用来饲养奶牛、肉牛的房子，根据南北气候条件的不同，可建造半开放牛舍、塑料暖棚牛舍等。]的温度不宜过高，夏季要注意防止太阳直射，适当降温，冬季温度较低的时候也要注意做好保温工作，在保温时还要注意做好通风工作。
2、每天至少要擦拭牛体一次，保证牛体干净，，定期对牛舍进行消毒，当发现牛有异常情况时，要及时查明原因，再对症处理。
3、当牛吃饱后要及时清理残留饲料，保证饲料的品质。并且还要定期对水槽、食槽进行消毒，防止滋生病菌，影响牛正常育肥。