要问扇贝[扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。]营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]扇贝营养价值很高，每100g扇贝中含蛋白质11.1g、脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]0.6g、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]140kg、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]2.6g、钠339mg、镁39mg、磷132mg、钾122mg、锰0.7mg、铁7.2mg、锌11.69mg、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E11.85mg、维生素B20.1mg、烟酰胺[烟酰胺（nicotinamide；niacinamide）又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。]0.2mg。