要问蛋鸡[蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。]脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]肝是什么原因[多义词。]，据悉营养过剩[生命处于一种动态平衡的状态，物极必反。]：当饲料中能量高而蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]低时，过多的能量就会在蛋鸡体内[体内，常指实验观察中的事件或酶反应以正常途径发生，即在一个生物活体之内进行。]以脂肪的形式[形式，汉语词语之一，是指某物的样子和构造，区别于该物构成的材料，即为事物的外形。]储存起来，脂肪如果不能及时运出肝脏[肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去**、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。]，就会在肝细胞[肝脏是由肝细胞组成，肝细胞极小，肉眼看不到，必须通过显微镜才能看到。]内堆积，产生脂肪肝。运动过少：多余的能量在体内，尤其是肝脏中以脂肪的形式储存起来。导致蛋鸡脂肪肝的原因还有：胆汁酸[胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。]缺乏[缺乏，是一个汉语词汇，指（所需要的、想要的或一般应有的事物）没有或不够。]、营养缺乏、激素影响以及毒素[毒素（英语：Toxin），是指生物体所生产出来的毒物（poison），这些物质通常是一些会干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质，例如蓖麻毒蛋白。]影响等。