要问绿壳蛋鸡[蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。]和五黑鸡[体大的灰褐色鹑类。]区别，据悉五黑鸡是绿壳蛋鸡的一种。五黑鸡起源于明朝神农架[神农架位于湖北省西部边陲，东与湖北省保康县接壤，西与重庆市巫山县毗邻，南依兴山、巴东而濒三峡，北倚房县、竹山且近武当，地跨东经109°56′～110°58′，北纬31°15′～31°75′，总面积32-shennongjia
]，具有黑毛[ &nbs-heimao
]、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏的特征，其蛋为绿色。绿壳蛋五黑鸡肉质细嫩[颗粒小的，与“粗”相对：细沙。]，味道鲜美，黑色素[黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。]具有药用价值，并含有大量的卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。