要问绿壳蛋鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]是什么颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]绿壳蛋鸡[蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。]肉为乌黑色[黑色基本定义为没有任何可见光进入视觉范围，和白色正相反，白色是所有可见光光谱内的光都同时进入视觉范围内。]。绿壳蛋鸡，因产绿壳蛋而得名[得名是一个汉语词语，拼音：démíng，获得称号或名号、出名的意思。]，其特征是所产蛋的外壳[外壳，是指用支承、连接电动机、传动机构、开关、手柄及附属装置使之成为一个完整的电动工具实体的最外层结构件。]颜色呈绿色[绿色（green）是自然界中常见的颜色，是一种比刚长的嫩草的颜色深些的颜色或呈艳绿，或在光谱中介于蓝与黄之间的那种颜色。]，是中国特有[特有是一个汉字词语，意思是特别具有，独有。]禽种，国家[政治地理学名词。]农业部[农业部是主管农业与农村经济发展的国务院组成部门。]将其列为“全国特种[特种，拼音tè zhǒng，指特殊种类的。]资源保护项目”，属国家重点保护动物[动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布）进行分类，将动物依次分为7个主要等级，即界、门、纲、目、科、属、种。]之一。