自制辣椒酱上面长白霉了还能吃吗？
1、辣椒酱上长白毛就不要吃了，一般来说，这种食物长白毛是因为发霉，这样的辣椒酱口感肯定不好，并且还有可能有一些霉菌，所以不建议吃。
2、辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般来说，在家里制作辣椒酱的时候，可以将辣椒放在锅中，炒好，然后碾碎，最后放入锅中直接放上香油就可以了
腌的辣子起霉了怎么办？
1、泡好的辣椒只能丢了，你发现它发霉时说明它之前已经被霉菌感染了。2、防治发霉的方法：新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒，要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香，用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。3、不能沾油，水，随吃随拿，工用具要专用。
红辣椒放在冰箱里长霉了还能吃吗？
不能吃了。 1.冰箱温度只是比常温低，超过了保存期限，照样会变质； 2.长霉了，就是变质了。变质了，肯定就不能吃了。 3.冷藏室保存红辣椒，如果是新鲜的，不应超过三天，如果是干的，再用食品袋包装，可以保存15天。超过了，照样变质。
腌辣椒有一个月了，发现上面有一层白色的霉，不知道有没有毒，能不能吃？
是腌的容器不干净，沾油了就会这样长白蒲的，把白蒲捞干净，可以吃。