要问猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]腥味[《腥味》是殷色可发表在晋江文学城的网络小说。]很重是病猪吗可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]食用吗？，据悉猪肉腥味很重有可能是病猪，但也有可能是年龄较大的猪。猪在正常的新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]过程中会将部分蛋白质分解，产生水、二**碳[二**碳，化学式：CO2，是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二**碳分子由两个氧**与一个碳**通过共价键构成。]和氨气[氨气，Ammonia， NH3，无色气体。]，存在于肌肉[肌肉（muscle），主要由肌肉组织构成。]内。而氨主要通过血液吸收，经过肾脏，随着尿液排出。肾功能[肾功能（renal function）是指肾脏排泄体内代谢废物，维持机体钠、钾、钙等电解质的稳定及酸碱平衡的功能，肾功能检查包括血肌酐、血尿素氮、血及尿β2—微球蛋白、尿白蛋白、尿免疫球蛋白G、尿分泌型免疫球蛋白A等。]较弱或者亚健康[我国很多学者都提出过亚健康的评价方法或诊断标准，其中陈国元、陈青山、刘保延、陶茂萱等学者提出的评价方法或诊断标准具有一定的影响力。]的猪，其肌肉内的氨含量较高，所以有一股腥味。
一、猪肉腥味很重是病猪吗
1、猪肉腥味很重有可能是病猪身上的肉，但也有可能是年龄较大的猪身上的肉。猪在正常的新陈代谢过程中会将部分蛋白质分解，在蛋白质彻底分解过后会产生水、二**碳和氨气，并存在于肌肉内；而氨主要是通过身体内的血液收集，肾脏进行过滤，然后产生尿液排出猪的体外；如果猪的肾功能较弱，或者是处于亚健康状态，血液吸收氨的速度变慢，从而肌肉内氨的含量变多，腥臊味也就会更重。
2、除开猪本身的原因以外，如果宰割时，猪是被刀直接捅死的，则肉腥味会比较轻；如果是电死的，由于高电压，猪体内的毛细血管爆裂，部分血液也就留在了猪的肉内，导致猪肉腥味较重。
3、如果担心是病猪，可以观察猪的表皮以及猪肉，如果猪的表皮颜色发红，有形状不同的疹块、斑点，猪肉内有血块点，没有弹性，有一股浓重的腥味或者是腐臭味，就很有可能是病猪肉。
二、腥味较重的猪肉可以吃吗
如果不是病猪肉或者是已经变质的肉，则可以食用，去腥方法如下：
1、将生姜切片，用水熬煮，然后将猪肉放入姜水中浸泡20分钟左右，可以有效去除[去除是一个汉语词汇，意思是除掉。]猪肉的腥味。
2、使用乙醇将肉中的醛、酮、硫含量[硫含量关系到发动机积炭和腐蚀、磨损及环境污染。]化合物先融解，加温后一并蒸发去除，可以去除猪肉的腥味。
3、在翻炒猪肉的时候，在里面添加大蒜、葱等辅料掩盖猪肉的腥味。
4、使用小火烧一锅水，然后将猪肉放进锅中，2个小时左右后，滤去锅上漂浮的残渣，将水倒掉，使用温水冲洗揉搓猪肉，这样也能去除猪肉的腥味。