要问玉米芯[玉米芯是用玉米棒脱粒加工再经过严格筛选制成，具有组织均匀、硬度适宜、韧性好、吸水性强、耐磨性能好等优点，在使用过程中易破碎。]平菇[平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。]高产配方[【概念】为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方。]怎么发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]好，据悉玉米芯100千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。]、麸皮[为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。]10-15千克、尿素[尿素，又称碳酰胺（carbamide)，是由碳、氮、氧、氢组成的有机化合物是一种白色晶体。]0.3-0.5千克、磷酸二氢钾[磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。]0.1千克、生石灰[石灰是一种以**钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的原料，经900～1100℃煅烧而成。]3-5千克、多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]0.1千克。玉米芯85%、麸皮10%、尿素0.4%、过磷酸钙[又称普通过磷酸钙，简称普钙，是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥。]1%、石灰4%、多菌灵0.1%。种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]平菇应该加强通风管理，通气不良的菇房，平菇生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]慢且容易生病。
一、玉米芯平菇高产配方
1、配方一：玉米芯100千克、麸皮10-15千克、尿素0.3-0.5千克、磷酸二氢钾0.1千克、生石灰3-5千克、多菌灵0.1千克。
2、配方二：玉米芯85%、麸皮10%、尿素0.4%、过磷酸钙1%、石灰4%、多菌灵0.1%。
3、平菇生长期间，及时进行通风换气，生长需要氧气，呼吸出来的是二**碳气体，和绿色植物正好是相反的，通气不良的菇房平，菇生长慢且容易生病。当平菇长出土后，菇房内的空气湿度应达到90%左右，有利于蘑菇生长。
4、平菇不需要太强的阳光直射，需要在阴暗、潮湿、温暖的地方生长，因此冬季种植平菇，既要保证菇房内的温度，又要减少光照。
二、用玉米芯种植平菇怎么发酵好
1、玉米芯要求比较干、黄白色、新鲜没有霉烂变质，可用普通饲料粉碎机[粉碎机是将大尺寸的固体原料粉碎至要求尺寸的机械。]或木屑切片粉碎机粉碎，粉碎机筛孔需要用直径2cm的钻头扩大孔径。粉碎后的玉米芯为蚕豆和黄豆大小的颗粒状。
2、将粉玉米芯平铺在水泥地面上，厚度50厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]左右。然后进行浇水，料水比例为1：2。用手抓料握紧，指缝见水而不下滴即可。
3、将麸皮10%、尿素0.4%、过磷酸钙1%、石灰4%、多菌灵0.1%撒在玉米芯上，然后掺匀。掺好料的玉米芯堆成宽1米5，高1米的馒头型。根据玉米芯多少，长度不限。然后用塑料布[塑料布，是由塑料层与网状基层热压而成，塑料布具有防水、保温，广泛应用于工业、农业如用于果树伤口包扎，蜂群饲养及保温大棚等。]盖严。
4、温度60℃以上时进行翻料。翻时应上面翻下面，两边翻中间，立求受热均匀。翻后用直经3厘米的木棍垂直扎眼，以利气体交换，然后继续用用塑料布盖严。以后间隔2-3天翻一次，连续翻3次，每次翻料后应喷些敌敌畏防虫。
5、翻3遍料后，料表面整除3至20厘米厚的白色放线菌，料色变为棕褐色说明料已发酵完毕，即可装袋。