食品用中草药农药残留一般检哪项？
中草药（英文名：Chinese herbal medicine）：中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
卤肉用当归为什么违法
卤肉用当归违法是因为：《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》明确规定当归不能添加到食品中，所以使用会违法。
根据《中华人民共和国食品安全法》《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《关于当归等物品不得作为普通食品原料使用的批复》等相关规定，虽然中药材当归可以作为保健品的配方，但却被明确规定不能添加到食品中。
保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效；列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。但是在公开售卖的卤味中，有些中药材是不允许作为卤味添加剂的。
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。
当归的功能与主治。
药理作用1.古代药理研究当归可补血活血，调经止痛，润燥，滑肠。《神农本草经》谓：「主咳逆上气．．．诸恶疮疡金疮」。《日华子本草》谓：「治一切风、一切血，补一切劳，破恶血，养新血及主症癖」等。当归甘温而润，辛香善于行走，因此可与理气药配合，用于治疗气滞血瘀的症状。与袪风湿药配伍，用于治风湿痹痛。《医宗金鉴》的消风散亦有当归，该方用于湿疹、风疹。这些可能与本品的养血活血作用有关，因为「血行则风自灭」。《本草纲目》谓本品能「润．．．皮肤」，《日华子本草》也用“治一切风，一切血”。当归用于皮肤病，主要是用于血虚或血燥生风之证。《名医别录》谓当归「除客血内塞」，《医学启源》谓「血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使血气各有所归」。2.近代药理研究(1) 一般药理：当归极能补血，又能活血，故有和血的功效，为治血病的重要之药。因它长于调经，尤为妇科所重视，举凡妇女月经不调，血处经闭，胎产诸症，故为常用 之药品。(2)对血液及心血管系统：大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。(3)对消化系统：对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显著改善肺通气功能，体力有相当恢复。(4)免疫作用：当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的**作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。(5)抗炎作用：当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。(6)抗癌作用：当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。(7)抗菌作用：当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。(8)除自由基：当归中阿魏酸具有抗脂质过**作用，能直接消除自由基，抑制**反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。(9)抗老防老：当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过**酯质水准，和B型单胺**的活性，能治疗老年痴呆症。(10)促进造血：当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显著促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。(11)外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。(12)当归有保护肝脏功能，这项科技研究成果已经专家鉴定。专家认为这是中药当归具抗肝病药物之研究有新突破，亦是传统中药现代化研究的范例。这为深入认识当归的作用，进一步挖掘当归的临床价值，提供了实验依据。1991年起，彭教授等主持《当归活性成份护肝作用、特征及机制》的研究 ，探索当归在肝脏损伤病变中的有效作用。他发现当归对受毒物影响的损伤肝细胞表现为抗损伤效应，广泛地保护肝脏，可显著降低反映肝脏受损指标的ALT(GPT)达40%至60%，降低肝细胞膜受损程度20%，有时甚至可使肝细胞膜恢复正常，同时还可以恢复肝糖原有的含量。 另依据中药免疫学中所述：1.增强单核巨噬细胞吞噬功能：当归及其有效成分阿魏酸纳既能显著促进单核吞噬细胞系统对刚果红的廓清率，亦能增强腹腔巨噬细胞吞噬鸡红血球细胞的能力。此可能与治「诸恶疮疡金疮」、「治痈疽」（《本草纲目》）等作用有关。2.对细胞免疫的影响：对人的淋巴球母细胞转化有促进作用，其强度约为大肠菌脂多糖的二倍。3.对体液免疫的影响：当归对小白鼠脾脏抗原结合细胞的增生有促进作用。又有谓，对绵羊红血球细胞免疫后的小白鼠脾脏溶血空斑数有轻度抑制作用。以猪蛔蛋白质结合二硝基酚为抗原与百日咳菌苗一起免疫大白鼠，用当归水提物腹腔注射，对其反应性抗体的产生有显著的抑制作用，其作用强度为生药100毫克/公斤/每天，相当于依米兰（Imuran）5~10毫克/公斤/天的作用强度。以益母草、当归、赤芍、桃仁、红花、大黄、甘草等组成的“Ⅱ号方”，给小白鼠灌服，并用绵羊红血球细胞静脉注射进行免疫，结果对小白鼠血清盐水凝集抗体有很显著的抑制作用，脾脏溶血空斑数亦明显减少。4.抗排异反应：5.抗过敏介质作用与抗炎作用：（1）当归水浸膏和挥发油皆能抑制乙醯胆脸对子宫及肠道平滑肌的痉挛作用，其中蒿苯内酯、丁烯基酜内酯是抗胆脸的有效成分。（2）当归能降低毛细血管通透性，浓度越高，作用越强。（3）当归对大、小白鼠的四氯化碳中毒性肝炎，有较好的保护肝细胞及防止肝糖原下降的作用，并抑制炎症反应。（4）当归有较强的镇痛、抗炎作用，
秋葵刚出土应打什么药
如果没有病虫害不用打药。