要问水产品[水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。]养殖有哪些种类？据悉鱼类主要有：鳇鱼[鳇(huáng)鱼，学名为达氏鳇（river beluga）。]、鲟鱼[大家通常所说的鲟鱼（Sturgeon）就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。]、白鲟[白鲟（学名：Psephurus gladius）：体长为2-3米，体重200-300千克，最大的体长可达7.5米。]、团头鲂、长春鳊、鲤鱼、鲫鱼、鲥鱼、节虾虎鱼、泥鳅、黄鳝、太湖新银鱼[银鱼（英文：salangid），古称脍残鱼，属鱼纲银鱼科，是淡水鱼，号称亚洲第一帅鱼，是世界上长得最水灵的鱼。]、公鱼[云南裂腹鱼，Schizothorax yunnanensis ，鲤科裂腹鱼属一个物种，背鳍条Ⅲ-7，胸鳍条Ⅰ-10，腹鳍条Ⅰ-7，臀鳍条Ⅲ-11～17。]、大银鱼、鲑鱼）、草鱼、鲢鱼、鳙鱼[鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。]、青鱼、鳜鱼[鳜鱼，又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。]、鲶鱼、黄颡鱼、乌鳢[乌鳢俗称黑鱼，又名北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼。]、南方大口鲶、长吻[长吻体**无鳞，头顶为皮肤所盖，仅枕骨部**。]鮠、鳗鱼（鳗鲡）、河豚等等。甲壳类[甲壳类是甲壳动物因身体外披有“盔甲”而得名。]主要有：小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]、红螯螯虾、中华绒螯蟹（河蟹、大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]）等。