几月份种大蒜
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
1整地
耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。
2选种
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
3适时播种
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
4合理密植
一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右。
田间管理
1灌溉
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。
⑴覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
⑵壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
⑶出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
⑷膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
2地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
3放苗
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
4人工灭草
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。方法是用粗铁条或8mm钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小口铲除小草苗。
5拔蒜苔
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。
施肥
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
1底肥
9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。
2追肥
第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
病虫害防治
由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。
1叶枯病
叶枯病是大蒜生长过程中的一种主要病害，危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，一般防治方法是：4月中旬发病初期每667平方米用75%百菌清可湿性粉剂100g，兑水稀释后喷雾1次即可。
2蒜蛆
蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每667平方米施草木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。
收获分级包装贮运
1收获
大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具-蒜别子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10h，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2cm下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。
2分级
干透的大蒜头要按蒜头大小和质量分级。绿色食品大蒜按规格分为特级蒜头（横经≥70mm，梗柄长≤15mm）、一级蒜头（横经≥60mm，梗柄长≤15mm）、二级蒜头（横经≥50mm，梗柄长≤15mm）、**蒜头（横经<50mm，梗柄长≤15mm=；按外观形态、品质分为一等、二等、三等。
3包装
绿色食品大蒜应按规格等级分别包装，单位重量一致，大小规格一致，包装箱或包装袋要整洁、干燥、透气、无污染、无异味，绿色食品标志设计要规范，包装上应标明品名、品种、净含量、产地、经销单位、包装日期等。
4贮运
绿色食品大蒜存放区要有明显的标识，放入专用的恒温库贮存，禁止非绿色食品产品和绿色食品产品混存，绿色食品运输使用专用运输工具，装车前按规程进行清洗，保证运输过程中不污染大蒜产品。
大蒜的生长期是多少天？还有都需要什么条件才能种？
1）生育过程：大蒜田间栽培是用种蒜，属无性繁殖。一般可将大蒜的生长过程划分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。
大蒜生育过程长短，因播种期不同有很大差异。春播大蒜生育期短，90~100天，而秋播大蒜生育期长达220~240天。大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开，一般约需10~15天。幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止，秋播大蒜为5~6个月，春播蒜仅25天左右。花芽及鳞芽分化期是由花芽、鳞芽分化开始到分化结束，生产上称为“分瓣期”，一般需10~15天。蒜苔伸长期是指蒜苔开始伸长致蒜苔甩尾采收的一段时间，此期是鳞芽的膨大前期，持续时间约30天。鳞芽膨大期是从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获，此期持续需50~65天，其中前30天与蒜苔伸长期相重叠。大蒜鳞茎成熟，即蒜头采收后即进入休眠期，一般约需60天左右。休眠期的长短与品种有关，一般早熟品种的休眠期约65~75天，而晚熟品种休眠期仅35~45天。
（2）对环境条件的要求：大蒜在不同的生育过程中，对所需外界环境条件各不相同。
①温度
大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12~25℃。蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽最适温度。幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5叶时，能耐~16℃以上的低温，蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃，鳞茎膨大期适温为20~25℃，如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。
大蒜也属绿体春化型。一般蒜萌动到幼苗期，如遇0~4℃的低温，经过30~40天即通过春化阶段。
②光照
大蒜为长日照植物，在12小时以上的日照和15~20℃的温度下，茎盘上的顶芽即转向花芽分化迅速抽苔。
蒜苔的发育，除受温度、光照影响外，还与营养条件有关。如种瓣太小，土壤瘠薄，播种过晚，密度过大，肥水不足等，都有可能形成无苔蒜或独头蒜。另外大蒜头的形成要求长日照。一般品种在短日照下，只分化新叶而不能形成鳞茎。但亦有早熟的品种对光周期要求不太严格。
③水分
大蒜叶片属耐旱生态型，但根系入土浅，吸收水分能力弱，所以在营养生长前期，应保持土壤湿润，防止土壤过干。特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，应保持土壤湿润，防止土壤过干。特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，需要较多的水分，要求土壤经常保持湿润状态。到鳞茎发育后期，应控制浇水，降低土壤湿度，以促进鳞茎成熟和提高耐藏性，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖（假茎基部）散瓣，蒜皮变黑，从而降低品质。
④土壤营养
大蒜对土壤种类要求不严格，但根系弱小，以富含腐殖质而肥沃的壤土最好。疏松通气，保水排水性能强的土壤，适于鳞茎生长发育，使蒜头大而整齐，品质好、产量高。砂质土栽培大蒜辣味浓，质地松，不耐贮藏。适宜的土壤酸碱度为pH6~7，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。
大蒜喜氮、磷、钾全效性有机肥料。增施腐殖肥料，可提高大蒜产量。一般每667m2施肥量，氮8.6kg，磷7.4kg，钾8.6kg。幼苗初期，主要*种瓣内贮藏的养分，对土壤中的三要素吸收量很少。
到了花期伸长期和鳞茎膨大中期，根茎叶生长繁茂，同化和吸收机能进入盛期，总的吸收量逐渐达到最高值。到鳞茎膨大后期，植株趋向成熟，茎叶逐渐干枯，根系老化，对土壤营养吸收能力则相对减弱。在鳞茎膨大期应适量追施氮肥，过多则易导致鳞茎散裂。如果土壤中含硫较多，可以增加鳞茎中硫化丙烯的含量，辣味增强。
3．主要栽培技术
（1）播种期
适时播种是获得蒜苔和蒜头双丰收的重要措施之一。栽培季节的确定，要根据大蒜不同的品种，在不同的生育阶段对生长环境条件的要求以及各地区的气候条件来确定。
我国出口大蒜产区均为秋播。秋季播种大蒜，幼苗有较长的生长期。与春播大蒜相比，蒜头和蒜苔产量都较高。因此，凡是幼苗能露地安全越冬的地区和品种，都应进行秋播。在秋播地区，适宜播种的日均温度为20~22℃。越冬前幼苗长出3叶以上，一般5~6片真叶为宜。一般华北地区的播种期在9月中下旬，南方地区在9月上中旬播种，东北、西北、高寒地区可行春播。秋播不可过早，否则植株易衰老，蒜头开始肥大后不久，植株枯黄，产量下降：亦不可过迟，否则蒜苗生长期短，影响蒜头产量。春播大蒜应尽量提早，只要土壤表层解冻，可以操作，即应播种。
（2）土壤选择与栽培制度
①土壤选择
大蒜虽然对土壤的适应性较强，除了盐碱沙荒地外，都能生长。但是由于大蒜根系浅，吸收能力弱，因此，对土壤也有一定要求，才能达到优质高产的目的。大蒜适宜种植的土壤是有机质含量富足、肥沃而质地疏松的沙质壤土。沙土保肥保水力弱，生产的蒜头小，但辣味强。粘重土壤生长的蒜头小而成尖型。由于大蒜对土壤水分要求较严格，既怕土壤干旱又怕水涝渍害，因此，选择的地块要具备灌溉和排水的条件。
②栽培制度
大蒜忌连作，也忌与其他葱属植物重茬。否则，根系发育不良，易烂根，引起植株生长势衰弱，或者幼苗出土后，叶逐渐干枯，或易患病害，降低产量和品质。大蒜对前茬作物的选择不太严格。秋播大蒜，以豆类、瓜类、茄果类、马铃薯、玉米和水稻等茬口较好。大蒜的施肥量大，吸肥量少，土壤残留肥较多，而且根系分泌有杀菌素，可以防止后作的各种病害，是后作的良好前茬。
大蒜还有哪些其他病虫害?如何防治?
大蒜在生长过程中遭受多种病虫为害，以白腐病为害严重，一般减产30%，并使其品质降低，甚至绝收。
（1）发病症状
该病主要为害叶片、叶鞘和鳞茎。初染病时从外叶叶尖开始往下条状变黄，后扩展到心叶及叶鞘，植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死，外观似生理病。拔出病株，鳞茎表皮呈水渍状病斑，有灰白色菌丝层。后期菌丝层产生芝麻粒大小褐黑色菌核，鳞茎变黑腐烂，在田间往往先出现发病中心。
（2）发病特点
①传播途径：该病的病菌核在土中存活，长出菌丝后借雨水或灌溉水传播，直接从根部或地面处侵入，引起植株发病，病部又产生菌丝。菌丝纠集在一起成褐黑色的小菌核，在株间辗转蔓延。该病菌喜低温高湿，气温在20℃以下，湿度大于90%时最易暴发流行。因此，多雨季节发病迅速，尤其生长瘦弱和连作地可使发病加重。高温低湿不利该病发生。遂川县2月始发，3月盛发，4月为害最烈。
②不同品种发病不同：经调查，白皮蒜发病重于紫皮蒜，白皮蒜白腐病的株发病率为20%～30%，而紫皮蒜为8%～15%。此外，早春生长瘦弱和畦面较低的蒜田易发病，进入雨季后病情扩展迅速。
（3）综合防治技术
①蒜田轮作：大蒜白腐病为土传病害，连作是发病的重要途径，故大蒜田不宜连作，应与非葱蒜类作物实行3～4年以上轮作，水旱轮作更好，以减少初侵染源。
②蒜种处理：可有效切断初侵染途径，预防病害发生。蒜种播前可用50%多菌灵进行蒜种处理，具体方法是每50千克蒜种用多菌灵500克兑水3～5千克（均匀洒于蒜种上）进行杀菌处理，晾干后播种。
③根据不同收获对象安排种植品种：如收获青蒜应以白皮蒜为主，搭配一定比例的紫皮蒜，在白腐病盛发之前收获完毕，避开其为害；而收获蒜薹、蒜头的，应安排抗病能力较强的紫皮蒜。
④加强培管：早春进行追肥提苗、松土、排涝降渍，结合大蒜高产优质栽培技术促进大蒜生长，提高抗病能力。发现病株及时挖除，带出田间晒干集中烧掉，严禁就地撒施和沤肥，以防把病菌再带入田间。大蒜收获后彻底清除病残体和覆盖物，集中烧毁，实行深翻土地，水旱轮作，合理密植。
⑤药剂防治：发病初期可用50%多菌灵500倍液或者50%甲基硫菌灵600倍液喷雾防治，隔7～10天1次，连续用药2～3次；也可用50%扑海因1000～1500倍液灌淋根茎，每隔7～10天1次，连续用药2次。灌淋根茎法较喷雾防治法效果好，采收前1星期停止用药。
南方大蒜种植什么时间开始种好
一、种植时间
南方大蒜种植时间可分为春播和秋播，选好种植时间才能利于生长。春季可选在3-4月份左右，秋季可选在9-10月份左右，一般是以秋播为主，周边的气候能利于生长。
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二、挑选蒜瓣
我国大蒜的品种很多，可以选择适宜的优良品种。播种需要选择个头较大、色泽较好的蒜头，将粒大、外表纯白、无损伤的蒜瓣扒下来当作种子。播种将种子晒个一两天，可以提高发芽率。
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三、种植土壤
选择向阳、背风、排灌方便、保水性保肥性强的土壤来种植，在种植之前，可以将土壤中的杂草去掉，翻耕土壤使土质疏松、透气，往土壤中施足基肥，保持土壤平整、松软，这样的土壤能利于种植。
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四、进行播种
先按20厘米行距开10厘米深的播种沟，之后将蒜瓣种植到土壤中，使蒜瓣保持直立，盖上三厘米的土壤，浇足水分保持湿润。
大蒜什么时候播种合适？
适时播种是获得蒜薹和蒜头双丰收的重要措施之一。栽培季节的确定，要根据大蒜不同的品种及各地区的气候条件来确定。
我国出口大蒜产区均为秋播。秋季播种大蒜，幼苗有较长的生长期。与春播大蒜相比，蒜头和蒜薹产量都较高。因此，凡是幼苗能露地安全越冬的地区和品种，都应进行秋播。在秋播地区，适宜播种的日均温度为20～22℃。越冬前幼苗一般5～6片真叶为宜。华北地区的播种期在9月中下旬，南方地区在9月上中旬播种。秋播不可过早，否则植株易衰老，产量下降。但是，播种亦不可过迟，否则蒜苗生长期短，影响蒜头产量。春播大蒜的播种期应尽量提早，只要土壤表层解冻，可以操作，即应播种。大蒜的播种季节取决于大蒜生长发育对环境条件的总体要求和品种差异，其主导因子是温度。大蒜的收获期一般都在夏至前后。以北纬35°～38°为大蒜春播和秋播的分界线：35°以南的地区，大蒜可自然越冬，以秋播为主；38°以北地区，冬季严寒，秋播易遭冻害，应以春播为主；35°～38°之间地区春、秋播均可。各地播期的确定可根据当地日平均温度，春播时的日均温度为3～6.2℃，秋播的日均温度在20～22℃之间。
大蒜播种适期，要在适宜的栽培季节内宁早勿晚，尽量延长幼苗的生长时期，有利于蒜薹发育和鳞茎的形成。我国不同地区大蒜的栽培季节可参考表1。
”
表1 大蒜的栽培季节
在适于秋播的地区，秋播延长了幼苗生育期，积累养分较多，有利于花芽、鳞芽的分化和蒜薹、鳞茎的发育，比春播产量高。秋播若播种过早，冬前幼苗过大，抗寒能力减弱；播种过迟，冬前幼苗小，抗寒力弱，不利越冬，且由于生长期缩短，降低产量，甚至形成独头蒜。
春播由于生长期较短，在适期内应尽量早播。一般在日平均温度达3～6℃时播种为宜。春播过晚，气温增高，植株不能完成春化阶段，造成不抽薹也不分瓣，而形成独头蒜。
怎样合理安排大蒜与其他作物间作套种？
安排大蒜与其他作物间作套种的方案可以有很多，能够成功地提高土地利用率，增加单位面积产值，需要根据当地具体情况而定，关键要确定好种植带的宽度，还要注意作物搭配合理，尽量使共生期短些，肥料要充足，管理要跟上，需要育苗的应在别处提前育苗。下面几种模式是目前大蒜生产中使用较多。
（1）大蒜—冬菜—西瓜—棉花带宽200厘米种7行大蒜，预留行80厘米种冬菜，冬菜收获后于4月中旬在空行中间套种1行西瓜，株距50～60厘米，每667米2栽培西瓜550～600株。5月中旬将棉花移栽到西瓜棉两侧，距西瓜30厘米，棉花成宽窄行，宽行距140厘米，窄行距60厘米，株距40厘米，每667米2植棉1600株左右。
大蒜于9月25日左右点播，行距20厘米，株距15厘米，地膜覆盖；大蒜播种结束，再在预留行中均匀撒播冬菜分批间收，收后耕翻晒垡，留待西瓜移栽；西瓜3月中旬催芽，用小拱棚育苗，苗龄23～30天，待瓜苗4片真叶移栽，地膜覆盖；棉花在4月10日前后进行营养育苗，5月中旬4片真叶时选晴天破膜移栽于西瓜两侧。（2）大蒜—地膜西瓜—棉花8月下旬至9月上、中旬播种地膜覆盖大蒜，翌年3月下旬西瓜育苗，4月下旬地膜覆盖定植到大田预留行中，4月上、中旬进行棉花营养钵双膜育苗，5月上中旬收获蒜头后，移栽棉花。
畦面宽3米，沟宽0.4米，大蒜全畦播种16行，行距20厘米，株距5～7厘米，每667米2种大蒜4万株左右。春节前后，于畦**起1米宽的青蒜上市，腾出西瓜种植带，西瓜栽1行，株距40～60厘米，每667米2栽600株左右；5月中旬收获大蒜后，在畦边大蒜带上各栽两行棉花，行距80厘米，株距30厘米，每667米2栽棉花2500株。（3）春玉米—秋黄瓜—大蒜春玉米、秋黄瓜、大蒜间作套种，主要是充分利用冬季土地空闲种植大蒜，春玉米提前上市（以鲜食玉米为主），玉米秸秆作为秋黄瓜支架及苗期遮阳。春玉米于当年5月上旬播种，大小行种植，大行距90厘米，小行行距25厘米，株距25厘米。选用品种以农大108等为宜。播种前每667米2施磷酸二胺20千克、尿素25千克、钾肥15千克及适量有机肥。7月中旬于春玉米大行内播种两行黄瓜，黄瓜行距40厘米，黄瓜与玉米间距25厘米，生长期以玉米秸秆作为支架。黄瓜选用品种以津春4号等品种为宜。9月下旬，秋黄瓜收获末期将秋黄瓜及玉米秸秆全部收获，耕翻后播种大蒜。播种大蒜前，每667米2施腐熟基肥2000～3000千克，过磷酸钙30千克，大小行种植，大行距30厘米，小行距17厘米，大蒜6行为一种植带，地膜覆盖，来年5月下旬收获。
春玉米在10叶开展时一次性追肥，在苗侧15厘米处深施。秋黄瓜追肥按照勤施少施的原则，适当早施速效氮肥和磷肥，坐瓜后增加追施次数和用量，一般摘1～2次瓜追施一次。注意防治病虫害。大蒜苗高3～4厘米施稀薄人粪尿提苗，对水20倍，隔5～7天浇一次，连续3次。苗高达到20厘米时，用尿素加钾肥对水行间冲施。小雪前浇封冻水。来年春注意防治病虫害。（4）大蒜—菠菜—南瓜—棉花—大白菜240厘米为一个种植带。10月初播种9行大蒜，行距20厘米，占地160厘米，留出80厘米空地播种菠菜。菠菜选择大大叶品种，采用条播稀下种，争取长大棵。菠菜在早春收获完毕施肥整地，在4月下旬播种或定植1行南瓜，株距70厘米，后在南瓜两侧各栽1行棉花，距大蒜20厘米，棉花株距35厘米。大蒜收后及时把南瓜秧拉向麦茬地整枝留蔓。南瓜于7月下旬拉秧后，在棉花行间阵地施肥，于8月上旬播种1行早熟大白菜或2行萝卜，白菜株距40厘米，萝卜20株距厘米，10月上、中旬收获白菜或萝卜，11月中旬棉花拔棵后整地播麦。（5）菠菜—大蒜菠菜与大蒜间作套种是农民经常用的一种种植方法。先在130厘米宽的畦内开沟种植6行大蒜，株距12厘米，随即在大蒜行间条播菠菜，每667米2播种量0.5千克，然后用耙子平沟覆土。冬季菠菜生长占据优势，春季气温回升，大蒜生长出现高峰，它们共生时间长达半年之久，但各得其所影响很小。这种模式长出的大蒜个头大，品质好；菠菜也是大棵。（6）大蒜—黄瓜—菜豆该模式由山东大蒜名产区苍山兴起。110厘米为一个种植带，80厘米宽，畦面高10厘米，畦沟宽30厘米。选择苍山大蒜中的早熟糙蒜，于10月初播种，行距17厘米，每畦5行，株距7厘米，播后覆土浇水覆盖地膜。蒜薹采收后浇2次水促进蒜头膨大。收蒜前如墒情欠佳，可再浇一次水，准备播夏黄瓜。黄瓜品种要选抗热、抗病的品种，如津优4号、津春5号等。5月底将有机肥施入畦沟内深翻，在沟两侧按株距25～30厘米播种两行已催出芽的黄瓜，每穴2粒，覆土2～3厘米。播后3天出苗，中耕保墒，当瓜苗长到3～4片叶时，每穴保留1株。6月初收获大蒜后，在窄沟上方搭架。黄瓜出苗后40天开始收获，采瓜期40余天。7月中旬在黄瓜的宽走道中施肥、整地播种2行菜豆，品种选用芸丰623、丰收1号等早熟品种，穴距25厘米，每穴3粒，黄瓜拉秧后，架豆可利用黄瓜架爬秧，9月中旬开始收获。
大蒜一般在什么时候种植？
大蒜一般在春季和秋季种植。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
大蒜是需水量较大的作物，要保持土壤虽然，才能使其快速生长，一般整个生育期要浇水四次，一次播种后，为使其尽快发芽；二次苗期，促进幼苗快速生长；三次出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。
扩展资料：大蒜病害的防治方法
1、紫斑病
田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，**微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时，病部产出黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心轮纹，易从病部折断。贮藏期染病的鳞茎颈部变为深黄色或红褐色软腐状。
防治方法：发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%大富丹可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵？锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7~10天1次，连续防治3~4次，均有较好的效果。
2、大蒜软腐病
是一种细菌性病害，低温高湿有利于发病。大蒜染病后，先从叶缘或中脉发病，沿叶缘或中脉形成黄白色条斑，可贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状。一般脚叶先发病，后逐渐向上部叶片扩展致全株枯黄或死亡。
药剂防治：在发病前或发病初期可用72%农用链霉素 3000～4000倍液或47%加瑞农WP750倍液、50%代森铵1 000倍液、新植霉素3000—4000倍液，隔5～7d喷药1次，视病情连续防治2—3次。应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的植株茎基部。
参考资料：百度百科-大蒜
大蒜病虫害如何防治？
大蒜在生长过程中遭受多种病虫为害，以白腐病为害严重，一般减产30%，并使其品质降低，甚至绝收。
（1）发病症状
该病主要为害叶片、叶鞘和鳞茎。初染病时从外叶叶尖开始往下条状变黄，后扩展到心叶及叶鞘，植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死，外观似生理病。拔出病株，鳞茎表皮呈水渍状病斑，有灰白色菌丝层。后期菌丝层产生芝麻粒大小褐黑色菌核，鳞茎变黑腐烂，在田间往往先出现发病中心。
（2）发病特点
①传播途径：该病的病菌核在土中存活，长出菌丝后借雨水或灌溉水传播，直接从根部或地面处侵入，引起植株发病，病部又产生菌丝。菌丝纠集在一起成褐黑色的小菌核，在株间辗转蔓延。该病菌喜低温高湿，气温在20℃以下，湿度大于90%时最易暴发流行。因此，多雨季节发病迅速，尤其生长瘦弱和连作地可使发病加重。高温低湿不利该病发生。遂川县2月始发，3月盛发，4月为害最烈。
②不同品种发病不同：经调查，白皮蒜发病重于紫皮蒜，白皮蒜白腐病的株发病率为20%～30%，而紫皮蒜为8%～15%。此外，早春生长瘦弱和畦面较低的蒜田易发病，进入雨季后病情扩展迅速。
（3）综合防治技术
①蒜田轮作：大蒜白腐病为土传病害，连作是发病的重要途径，故大蒜田不宜连作，应与非葱蒜类作物实行3～4年以上轮作，水旱轮作更好，以减少初侵染源。
②蒜种处理：可有效切断初侵染途径，预防病害发生。蒜种播前可用50%多菌灵进行蒜种处理，具体方法是每50千克蒜种用多菌灵500克兑水3～5千克（均匀洒于蒜种上）进行杀菌处理，晾干后播种。
③根据不同收获对象安排种植品种：如收获青蒜应以白皮蒜为主，搭配一定比例的紫皮蒜，在白腐病盛发之前收获完毕，避开其为害；而收获蒜薹、蒜头的，应安排抗病能力较强的紫皮蒜。
④加强培管：早春进行追肥提苗、松土、排涝降渍，结合大蒜高产优质栽培技术促进大蒜生长，提高抗病能力。发现病株及时挖除，带出田间晒干集中烧掉，严禁就地撒施和沤肥，以防把病菌再带入田间。大蒜收获后彻底清除病残体和覆盖物，集中烧毁，实行深翻土地，水旱轮作，合理密植。
⑤药剂防治：发病初期可用50%多菌灵500倍液或者50%甲基硫菌灵600倍液喷雾防治，隔7～10天1次，连续用药2～3次；也可用50%扑海因1000～1500倍液灌淋根茎，每隔7～10天1次，连续用药2次。灌淋根茎法较喷雾防治法效果好，采收前1星期停止用药。