茭白真的残留很多农药吗？
不会，因为不用打农药。每年秋天，正是应季茭白大量上市的季节，此时的茭白不仅吃着特别嫩，而且还比较香甜。而茭白是在水中生长的，而且外面还裹了好几层皮，所以茭白从生长到成熟，一次农药都不用打，就能使茭白吃着特别鲜嫩。而每年8-11月份的茭白吃着最甜，如果过了这个时间段，不建议大家食用了，因为其他时间段的茭白纤维比较粗，口感特别不好。
茭白可以喂牛羊吗？
可以。茭白含有的营养元素非常丰富，可以用来喂牛。但不能单独大量喂食，需配合其他饲料一同喂食。1.茭白含有大量豆醇。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助牛有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。2.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为牛所吸收。3.茭白的热量。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，茭白因为膳食纤维丰富，对牛也很有好处。4.茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常喂食中给牛多喂食茭白，可为牛补充充足的营养，从而维持牛的体格健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强牛的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
茭白长节好还是短节好？
短节好。新鲜的茭白闻起来有股非常清新的香味，而且越新鲜的茭白香气越浓。如果有**性的气味，说明茭白已不新鲜开始腐败了，或是有可能是被药水浸泡过，这样的茭白千万不能再买。挑选比较直，个头尽量小一些，茭白的节尽量挑选短的，节越短越嫩，纤维少，吃起来口感越脆嫩