要问芝麻是种子还是果实？据悉芝麻是种子。它是唇形目胡麻[胡麻是一种油料作物。]科胡麻属一年生直立草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]胡麻的种子，有黑白之分，黑者称黑芝麻[黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。]，白者称为[称为，读音为chēng wéi，汉语词语，基本意思是指叫做。]白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]。芝麻含油量[ …]高达55%，可以榨油[古法榨油讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要诀所在，如火候、力度、时间等。]，榨取[榨取是一个动词，有挤压和剥削的含义。]的油称为麻油[麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。]、胡麻油、香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]，气味醇香[醇香，汉语词汇。]，生用热用皆可。