要问大白鸡[白鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于吉林风味菜肴。]是什么品种？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]大白鸡是一种白色的鸡。可以用来做菜[做菜是继“种菜”游戏后的又一款白领热衷的休闲游戏。]，是中国菜系[菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。]东北菜[东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种，一部分脱胎于鲁菜，故属于鲁菜系。]菜系中很有特色的菜式之一，白鸡以鸡爪[鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。]为主要材料，烹饪[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]以煮菜[《煮菜》是2006年汕头大学出版社出版的图书，作者是梁琼白。]为主。吃起来色泽[色泽，指颜色和光泽。]**[**是汉语词汇，拼音bái nèn，意思是白皙细嫩。]，味道香鲜，清新爽口[爽口是汉语词汇，拼音：shuǎng kǒu，释义：1、清爽可口。]，此菜是吉林风味[风味，汉语词汇。]菜肴[即烹调好的蔬菜、蛋、肉和鱼等品。]。