茶叶农残检测项目有那些
茶叶农残检测项目:茶叶农残超标的食品安全事件，在我国也是屡见不鲜。茶叶分散式种植模式也让农药残留成为突出性问题。我国对茶叶农残检测的食品安全问题，也建立起系统的标准体系进行规定。像GB2763-2019、GB2763.1-2018、GB23200.26对应茶叶中各类农药的**、检测方法都进行了明确的规定。
一、茶叶中有机杂环类农药残留检测
茶叶中的有机杂环类农药残留检测项目主要是莠去津、乙烯菌核利、腐霉利、氟菌唑、抑霉唑、噻嗪酮、丙环唑、氯苯嘧啶醇、哒螨灵等农药残留的检测。具体检测方法就是想将茶叶磨碎进行试样制备，然后通过使用丙酮一正己烷提取相关的农药残留，之后使用活性炭小柱依据中性**铝小柱进行净化，最终被测物会被丙酮一正己烷洗脱。
二、茶叶中有机氯类农药残留检测
茶叶中有机氯类农药残留检测种类主要有六六六及异构体、滴滴涕及异构体及弄型物、七氯、环氧七氯、艾氏剂、异狄氏剂、六氯苯等。检测方法也是先制备试样，然后用丙酮一正己烷进行提取，不同净化处理使用的是弗罗里硅土-活性炭，然后使用配有电子俘获检测器的气相色谱仪进行测定，定量方法使用内标法。
三、茶叶中二硫代氨基甲酸酯类农药残留检测
茶叶中二硫代氨基甲酸酯类农药残留检测种类主要如下
1、乙撑双二硫代氨基甲酸盐：代森锌、代森锰、代森锌锰、代森钠、代森联；
2、甲基乙撑双二硫代氨基甲酸盐：甲基代森锌；
3、二甲基二硫代氨基甲酸酯（盐）类：福美双、福美锌、福美铁
茶叶中乙撑双二硫代氨基甲酸盐类和甲基乙撑双二硫代氨基甲酸盐类农药残留检测方法：主要将试样在碱性乙二胺四乙酸二钠溶液中转化为水溶性钠盐，加入离子对试剂后，用碘化甲烷进行甲酯化反应，固相萃取柱净化，甲醇洗脱，洗脱液浓缩至干后，乙腈-0.1%甲酸溶液溶解残渣，液相色谱-质谱/质谱测定，外标法定量。
茶叶样品中残留的二甲基二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留检测方法：将试验用乙腈提取，加入碘化甲烷甲酯化试剂生成甲酯化衍生物，采用无水硫酸镁和石墨化碳极性填料分散固相萃取净化，样液浓缩至干后，乙腈-0.1%甲酸溶液溶，液相色谱-质谱/质谱测定，外标法定量。
四、茶叶中有机磷类农药残留检测
茶叶中有机磷类农药残留检测种类主要有敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、乐果、敌百虫、**乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、杀螟硫磷、喹硫磷、杀扑磷、乙硫磷、三唑磷等茶叶中有机磷类农药残留检测方法：先制备试样，然后将试样放入水中浸泡，然后使用乙酸乙酯和乙酸乙酯＋正己烷溶液进行提取，通过活性炭进行净化，之后用配备火焰光度检测器的气息色谱仪进行测定，定量方法使用外标法。
五、茶叶中吡唑、吡咯类农药残留检测
茶叶中吡唑、吡咯类农药残留检测种类主要有唑螨酯、硫化氟虫腈、氟虫腈、氟虫腈砜、溴虫腈、氟硅唑、野燕枯、吡草醚、吡螨胺、唑虫酰胺等。检测方法主要将制备后的试样放在 剂萃取仪（ASE)中用乙酸乙酯-正己烷混合溶剂提取，然后使用ENVI-Carb/PSA复合固相萃取小柱净化，之后用气相色谱串联四极杆质谱仪测定，定量方法使用外标法。
茶叶有农药残留么
茶叶是否有农药残留，一般都是看什么品种的茶叶；或者送去检测才知道。
很多人泡茶不喝头茶，担心会有灰尘、农药残留，通常讲这叫洗茶。其实，茶叶如果是有农药残留了，这样做也是没什么帮助去除到农药残留的。所以，最好还是购买到无农药残留的茶叶才对，待客九品的不错，我一般都是在这里预定茶叶！
此外，品质好的茶叶，基本没有农药残留。品质差的茶叶，喝茶等于喝农药。切记！
茶叶上有大量的农药残留吗?买茶时怎么辨别?
鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者 为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。
鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄 不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘 醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗 。四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种 感官鉴别中发现。
茶叶尚无全方位、全过程用文字表述的质量标准，现只有产地收购毛茶标准，即6级18等， 和国际GB／T9172—1988《花茶级型坯》标准。其中只有国标GB9679—1988《茶叶卫生标准 》具有强制性。感官指标：具有该茶正常应有的外形及固有色香味，不能混有异种植物，叶 不得含草类物质，无异味，无异臭，无霉变。理化指标：每kg铅含量不超过2mg(紧压茶为3m g)，铜不超过60mg，锑不多于0 2mg(紧压茶为0 4mg)。
有机氯和有机汞农药残留指标，六六六和滴滴涕含量均不得超过0 2mg／kg。
水分指标：含水量太高，茶叶变质越快；水份越少，茶叶不易劣变，但水份过低，茶叶品质 会下降。一般茶叶含水量在3%左右为最佳。
灰分指标：茶叶中的无机化合物称为灰分，灰分中含量较多的是磷、钾，其次是钙、镁、铁 、锰、铝、硫等，总量不得超过7%。
茶叶的理化鉴定分为物理鉴别和化学鉴别。
茶叶的物理鉴别有4项内容：
1 叶片检验：取少许开水冲泡后的叶片，用放大镜观察，如果叶片的颜色为深绿色，上面 光滑，背面有茸毛，叶片呈椭圆形，叶端短小钝圆，叶缘呈锯齿状，锯齿上有纤毛，即可判断为真茶。不符合以上特征的叶片即为掺假茶。
2 对掺入已浸泡过的茶叶检验：取可疑茶叶片，制成粉末，置于表面皿中后，另于其上端 再加盖一表面皿，控制电炉，用小火烘烤5～10min，在覆盖的表面皿上，用镜检，如果可见 许多极细的油滴状物，并有许多细针状结晶者为咖啡碱，表明是纯茶。否则说明咖啡碱早已溶解无存，可以判为是已经浸泡过的茶叶。还可以根据浸出液比重法来确定，已经浸泡过的 茶叶浸出液比重为1 0023～1 0057，与新茶浸出液比重1 0098～1 0145相差甚远，上述 两种方法结合使用，更能准确判断。
3 对茶叶中掺入了色素的检验：取茶碎末放在白纸上，反复摩擦，如在纸上留下了各种颜 色条痕，说明有着色剂存在。还可取茶少许加入三氯甲烷，振荡后，如三氯甲烷呈现蓝色或绿色者，表明茶叶掺入了蓝靛或姜黄等着色剂。
4 对茶叶中掺入蜡质的检验：取少许茶叶摊于粗糙白纸上，用电熨斗烫之，如在白纸上有 明显油迹存在，说明茶叶中掺入了蜂蜡或石蜡。
茶叶的化学鉴别：
如果可疑叶片不含咖啡碱和锰，已能证明不是茶叶，但若检出咖啡碱与锰，也还不能肯定可 疑叶片就是茶叶。因此，还需要根据国家标准规定的方法，作有无茶氨酸的检验，来最终判定茶叶的真假。
市场抽查发现，散装茶普遍质价不符，质次价高；包装茶中有不少不法商贩伪造“猴王”、 “京华”等名牌商标、包装，以假充真，以次充好，而且缺斤短两。以“京华”牌为例，其 商标、寿字图案和包装袋图案都进行了注册，受国家法律保护。包装定点印刷，细致精美，广大消费者在购买包装茶时应仔细辨认，注意比较，避免上当。
对茉莉花茶国家质量监督抽查结果，农药残留量超过国家标准规定限值的占4 2 9%。我国产茶区域辽阔，品种繁多，多数茶园地处高山，水土纯净，污染小。但处于丘 陵地区的茶园，夏秋茶季病虫害多，茶农忽视农药正确使用，致使茶叶中农药残留超标。在 茶叶加工拼配过程中，原料相互混杂，扩大了农药残留污染范围，严重影响了茶叶声誉和 内销 、外贸出口。欧盟从2000年7月1日起实施的新检验标准就大大缩小了茶叶的农药残留**指 标，我国作为产茶和出口大国，面临严峻挑战，北京、天津、上海已制定了严格的茶叶质量 标准。
茶叶上有农药残留吗
有些茶叶上有农药残留
因为许多农药不易分解，会富集于土地、茶树上，虽然当下没有使用农药，但只要之前使用过，就可能被之前使用的农药所影响，造成茶叶检测出农药残留。
如果茶园没有与周边农田有防护林隔离，而农田一旦使用农药，农药则可能被风吹到茶园，造成茶叶检测出农药残留。
如果茶园没有专用的灌溉水源，则有可能受灌溉水源农药污染的影响，造成茶叶检测出农药残留。
如果雨天水从喷洒过农药的土地流入茶园，也会造成茶叶检测出农药残留。
故而，真正做到远离农药残留的茶叶，需要对茶园有非常严格规范的管理，不是一朝一夕可以完成的。相对而言，新建茶园从起点高要求要比老茶园重新改造要容易的多。
茶园好，茶才好，相对而言，高海拔，远离工业区、农业种植区的高山茶农残相对要好控制一些。
茶叶上有大量的农药残留吗?买茶时怎么辨别?
茶叶有农药残留吗
茶叶上有农药残留吗
有些茶叶上有农药残留
因为许多农药不易分解，会富集于土地、茶树上，虽然当下没有使用农药，但只要之前使用过，就可能被之前使用的农药所影响，造成茶叶检测出农药残留。
如果茶园没有与周边农田有防护林隔离，而农田一旦使用农药，农药则可能被风吹到茶园，造成茶叶检测出农药残留。
如果茶园没有专用的灌溉水源，则有可能受灌溉水源农药污染的影响，造成茶叶检测出农药残留。
如果雨天水从喷洒过农药的土地流入茶园，也会造成茶叶检测出农药残留。
故而，真正做到远离农药残留的茶叶，需要对茶园有非常严格规范的管理，不是一朝一夕可以完成的。相对而言，新建茶园从起点高要求要比老茶园重新改造要容易的多。
茶园好，茶才好，相对而言，高海拔，远离工业区、农业种植区的高山茶农残相对要好控制一些。
如何避免茶叶的农药残留？
（1）农药的合理使用 根据农药性质及病虫的发生规律，合理使用农药，以最少的用量获取最大的防治效果，既能经济用药，又可减少对环境的污染。这需要从对症下药、掌握正确施药量、提高药效、降低用量、合理混用农药、合理调配农药几方面入手。
根据欧盟2003—2008年的标准，阿维菌素、杀螟丹（巴丹）乐果、氧乐果、四螨嗪（***）、甲氰菊酯、喹硫磷、除虫脲、噻嗪酮（优乐得）和哒螨酮（哒螨灵）等9种农药的标准非常严格，因此在出口茶叶生产基地上应停止使用。乐果和氧乐果由于水溶性较高，在茶叶中的残留农药在泡茶时会大部分被浸出，因此应停止使用。乙酰甲胺磷由于在茶树上会**代谢成甲胺磷，欧盟标准为0.01毫克/千克，因此在茶叶生产上应停止使用。
（2）农药的安全使用 制定农药在茶叶中的最大残留允许量、制定安全间隔期、禁用高残留农药、制定安全使用标准，提高科学用药水平。
（3）采用避毒措施 改进栽培制度，加强农业防治、生物防治等措施，实施茶园病虫害综合治理，减少农药的污染。
（4）发展环境友好型农药 从生产源头抓起，大力倡导使用生物农药（包括微生物、植物源、矿物源农药），在抑制病虫为害的同时，减少对茶叶及其园区生态环境的污染。
（5）加强农业防治，开展生物防治，配套物理防治，协调化学防治，实施茶园病虫草害的综合治理。
2001年到2016年欧盟对茶叶农药残留标准有几项，每一年的都要
龙井茶叶上面肯定有农药残留的。为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。但是如众位所知，“有农药残留”和“残留量超标”的性质完全不同。农田里使用的农药都会经过毒理学试验、风险评估等方法，对各种农药规定一个足够安全的**标准。农药量在**标准之内的，理论上来讲都是足够安全的。另外，为了打压中国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留**规定得没有道理的低，也在一定程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管出现问题，农药残留超标的不合格茶叶流入市场，那就是另外一个问题了。
怎么解决茶叶农药残留问题 茶叶农药残留怎么解决
如何减少蔬菜农药残留，受农药污染或者农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市销售，也不得食用。如何减少蔬菜农药残留？虽然近两年由于食品安全受到普遍关注，如禁止使用剧毒农药，无公害蔬菜面积在不断扩大，但有的地区认识上有差距、发展也不平衡，加上农残检测的复杂性和不普遍，一些农药超标蔬菜也混入市场，一般消费者也不知道，为此提出一些简易的办法，减少采收后上市销售蔬菜的农药残留污染是有一定效果的。
蔬菜农药残留
减少蔬菜农药残留方法：
（一）浸泡法
买回的蔬菜先用水冲洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小时 ，以清除残留表面的农药。也可以在水中加入少量的洗洁精浸泡10分钟，可使表面大部分农药转移到洗洁精溶液中。浸泡后再用清水冲洗2-3次。
（二）碱水浸泡
许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水中放一小勺小苏打再将蔬菜水果放入浸泡15分钟，捞出后用清水从洗干净即可。
（三）去皮法
一些有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度低，但易溶于有机溶剂或蜡质溶剂中，而瓜果类的蔬菜有蜡质容易吸收农药，因此应消去皮再食用。
（四）加热法
随着温度的升高，氨基甲酯类农药能加速分解，可用加热法去除农药，方法是先将蔬菜表面清洗干净再放入沸水中烫2-5分钟，捞出可清除90%以上的残留农药。
（五）酸性浸泡法
大多数农药杀虫剂如甲胺磷、乐果等遇酸就会失去毒性，可先洗净蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分钟，捞出冲洗干净，可使农药残留减少。
（六）农药残留检测仪
CSY-N12便携式农药残留检测仪是根据国标方法—速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等