要问山鸡[山鸡(学名：Lophura swinhoii)，又叫凰、雉鸡。]怎么去毛，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]山鸡去毛的方法[(1) [method;way;means] (2) 古指量度方形的法则 (3) 现指为达到某种目的而采取的途径、步骤、手段等 方法的含义较广泛，一般是指为获得某种东西或达到某种目的而采取的手段与行为-fangfa
]与野鸡类似[类似，指大致相像，出自《东观汉记·明帝纪》：“臣望颜色仪容，类似先帝。]，将宰好的山鸡先用冷水[冷水，指未经加热的水。]淋湿[《淋湿》是一本连载于红袖添香网的小说，作者是小亦kitty。]，再在放入65-68度热水[本词条是包含对“热水”字典的解释，热水冷水的作用区别，热水器的定义和解释，对“热水”的词语释义，词语解释（出处、示例等），在药典中的术语解释，热水洗脸的好处等。]中浸烫，浸烫时间一般为30-60秒钟。需要注意[注意（attention）是心理活动对一定对象的指向和集中。]浸烫要在山鸡完全[1.]停止[停止，指不再进行；不再实行。]呼吸[呼吸是指机体与外界环境之间气体交换的过程。]而体温[人和高等动物机体都具有一定的温度，这就是体温。]又没有完全散失[散失，指分散失落。]时进行，山鸡经过浸烫即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]去毛。