要问牛上脑会不会有淋巴[淋巴（拉丁文：lymph）也叫淋巴液，是人和动物体内的无色透明液体，内含淋巴细胞，部分由组织液渗入淋巴管后形成。]是哪个部位[ 部位 bù wèi 1.面目或人体某部分的位置。]的肉，据悉牛上脑一般不会有淋巴。牛身上的淋巴主要分布在颈部[颈部（neck），也等同于颈，多节绦虫之头节中，具各种固着器（吸盘、吸叶等），固着在宿主的消化管壁上的部分，称为颈部。]、颌下腺[下颌部的唾液腺，左右各一个。]、腋窝、腹股沟[腹股沟是连接腹部和大腿的重要部位。]和腹部等部位，而牛上脑位于牛后[牛后，典故名，指牛的*门，典出《战国策》卷二十六《韩一·苏秦为楚合从说韩王》。]颈部位。区分病变[病变，是指病理变化。]淋巴方法：正常的淋巴结[淋巴结(Lymph node)是哺乳动物特有的器官（水禽也有两对淋巴结），是人体重要的免疫器官。]呈黄白色或者是黄褐色[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]，病变淋巴会出现充血、水肿、化脓等症状。
一、牛上脑会不会有淋巴
1、牛上脑一般不会有淋巴。
2、牛的身体上有很多的淋巴，但主要都分布在颈部、颌下腺、腋窝、腹股沟和腹部等部位；而牛上脑指的是牛后颈部位的肉，即肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]，该处的淋巴较少。
3、少数情况下，牛上脑上会有淋巴结，但商家一般都会帮助消费者将其剔除。
4、淋巴结是动物的一种免疫器官，在里面含有大量的吞噬细胞[吞噬细胞是一种细胞，有大、小两种。]，能够吞噬各种细菌和病毒，在动物宰杀后，淋巴结中的病菌还未被清除，残留了较多对人体有害的物质。因此，当人大量食用淋巴肉[淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。]后，有可能会引导致人体免疫功能下降，特别是那种没有经过检疫的淋巴肉。
5、区分病变淋巴结的方法：正常的淋巴结呈黄白色或者是黄褐色，少量食入对人体不会产生太大的危害；但如果淋巴结出现充血、水肿、化脓等症状，说明淋巴结产生了病变，则不能食用。
二、牛上脑是哪个部位的肉
1、牛上脑指的是位于牛的后颈部位的肉，即肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。该处的牛肉肥瘦交错，比例均匀，口感绵软细嫩，入口即化，多汁，有着好看的大理石[大理岩（英文：Marble）原指产于云南省大理的白色带有黑色花纹的石灰岩，剖面可以形成一幅天然的水墨山水画，古代常选取具有成型的花纹的大理石用来制作画屏或镶嵌画。]花纹，并且肉中营养丰富，蛋白质含量高而脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]较低，比较适合用作涮火锅、煎炸和烧烤。
2、牛上脑根据脂肪沉淀可分为S上脑、A上脑、B上脑、C上脑。S上脑：大理石纹及其丰富，肉色[肉色，指淡黄色中略带红的颜色，近似皮肤色。]鲜红，脂肪呈白色或者是乳白色。A上脑：大理石纹丰富，肉呈深红色，脂肪呈接白色或者是乳白色。B上脑：大理石纹一般，肉色淡红，脂肪呈浅黄色。C上脑：大理石纹极少，肉色发黑，脂肪呈黄色。