要问冬季适合种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]什么经济作物[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]，据悉冬季适合种植豌豆[豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou]、蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]、马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]和油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]等经济作物。豌豆是豆科[豆科（拉丁学名：Leguminosae sp.）为双子叶植物乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。]一年生攀援草本，一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]在11月上中旬的时候[时候，指季节；节候；事情、过程或情况经过的时间。]播种，豌豆不能连作[连作就是由若干部分组成，内容有连续性的作品。]；蚕豆为一年生或者越年生[越年生越年生和二年生是同一个意思，属区域性称呼。]草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]，一般在10月中下旬[一个月分为三旬：上旬，中旬和下旬。]至11月上旬的时候种植；马铃薯是一年生草本植物，喜欢低温的作物，在**薯块在形成和生长期间需要疏松透气和凉爽湿润的土壤环境[土壤环境实际上指连续覆被于地球陆地地表的土壤圈层。]。
一、豌豆
1、豌豆是豆科一年生攀援草本，一般高0.5-2米左右，整株颜色为绿色，光滑没有毛，但是有粉霜。豌豆一般在11月上中旬的时候播种，但不能连作，连作可对后茬豌豆造成毒害作用。
2、它是半耐寒性的作物，喜欢温和湿润的气候，但是不耐燥热。豌豆为长日照作物，但是抗旱性比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]差，它对土壤的适应性比较强，对土质要求不高，种植在保水力强、通气性好并且富含腐植质的砂壤土和壤土中比较适宜。
二、蚕豆
1、蚕豆有叫南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，为一年生或者越年生草本植物，蚕豆一般在10月中下旬至11月上旬的时候种植，但在不同的地区种植时间不一样。
2、一般高30-100厘米，主根比较短粗，有比较多的须根，根瘤颜色为粉红色，蚕豆一般生长在北纬63的温暖湿地，耐低温，但是不耐炎热。
三、马铃薯
1、马铃薯也就是土豆，属于茄科，马铃薯是一年生草本植物，它是喜欢低温的作物，在**薯块的形成和生长期间需要疏松透气和凉爽湿润的土壤环境。
2、马铃薯的果实为茎块状，果实形状为扁圆形或者球形，一般高15-80cm左右，茎分地上茎和**茎。
3、马铃薯不耐高温，生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]期间适宜温度在17-21℃，当光照强度比较大的时候，马铃薯叶片光和作用强度高，块茎形成的也就比较早，块茎产量和淀粉含量也会相应增高。
四、油菜
1、油菜是十字花科、芸薹属草本作物，为一年或者二年生草本植物，种植油菜的方法有墒种，也就是直播或者育苗，有的油菜品种在12月份的时候种植，在次年5月份的时候收获。
2、油菜每株平均高30-50厘米左右，植株上有粉霜，根茎为直立状，只有幼叶有少数散生刚毛，在油菜生长发育过程中，需要施肥，灌水，保证油菜苗茁壮生长，在北方冬季的时候要覆盖一层有机肥保温，防止油菜冻伤。
2、油菜感温、感光的敏感时期在油菜7-8叶期和10-12叶期，油菜的冬性比较强，适合的早播，这样可以增加油菜在冬季有效生长期，还可以增加油菜光合产物。