葡萄上为什么有一层白霜，那是什么？

葡萄上为什么有一层白霜，那是什么？

葡萄是抗**的首选水果，而在买葡萄的时候，细心的人会发现很多葡萄表面都会有一层看起来像白霜一样的东西，一些有经验的人会觉得这是正常的，而有的人会很担心这是不是农药的残留，那么，白霜到底是什么呢？

葡萄上的白霜是什么物质？对人体有害吗？

成分是酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。洗干净了吃没问题的！

葡萄上一层白霜一样的东西是农药残留吗？

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肯定的说，不是。葡萄表面上有一层白霜，并且很难洗掉。有人认为，这层白霜其实是农药，必须用面粉将其洗掉。不仅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓，都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。

葡萄皮表面有小颗粒，摸起来粗糙，小颗粒是什么能吃吗

一般都能吃，有些葡萄因为环境和天气，会走一些小颗粒，尤其是绿葡萄