叶类蔬菜有哪几种
叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。楼主，没法不等等，植物品类繁多，植物学家也不敢肯定某种植物就只有哪几种。
种空心菜的方法
空心菜种植新方法
叶菜类蔬菜，营养吸收都有哪些特点
蔬菜——一般深色好于浅色，叶部蔬菜营养高于根部和茎部、叶菜高于瓜菜。
同一蔬菜中，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎部根部高出数倍。叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根菜类蔬菜膳食纤维较叶菜低。
常见的深绿色食用叶部蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，具有重要作用。
所以近年来，各国膳食指南都强调，增加蔬菜和水果的摄入种类和数量。
莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨营养比茎部根部高数倍，蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗**物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65%-95%的水分，多数蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低，是一类低能量食物。蔬菜还是胡萝卜素、维生素B1、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。
提醒：吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。另外，生吃蔬菜对肠胃**较大，肠胃不好的人可能拉肚子和胀气。总体来说，急火快炒、白灼、时间不太长的炖煮菜等是减少营养流失的方法。
如何种植芹菜
切下的芹菜根不要丢掉，教你在家种植芹菜，一学就会简单实用
酸性土壤适合种植什么
花生、马铃薯、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物（如草莓等）、麻、杜鹃花、百合、石楠、万寿菊、忍冬、雪杉、橡树等。
酸性土壤是pH值小于7的土壤总称。包括砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤和燥红土等土类。我国热带、亚热带地区，广泛分布着各种红色或黄色土壤的酸性土壤。当地气温高、雨量大，年降雨多在1500mm以上。这种高温多雨、湿热同季的特点，使土壤的风化和成土作用均甚强烈，生物物质的循环十分迅速。盐基高度不饱和，pH一般在4.5-6。同时铁铝**物有明显积聚，土壤酸瘦。可通过正确施肥，注意保持水土，改良土壤。可施用石灰，调节pH来减少某些重金属元素危害。东南丘陵地区的酸性红壤适宜种植茶树等酸性作物。
所谓的酸性土壤是指缺乏碱金属、碱土金属而大量吸附H+ 的pH<7的土壤，其酸性来源有：(1) 雨水中的碳酸，(2) 微生物和植物根部代谢产物，(3) 有机物分解过程中产生的有机酸，(4) 硫化亚铁**生成的硫酸，(5)化肥分解
一旦形成酸性环境, 吸附在粘土和腐植质上的碱性金属离子和H+ 替换而引起土壤中这些金属离子的缺乏, 因此土壤呈酸性。
大白菜的特殊种质资源有哪些？
（一）橘红心大白菜
北京橘红心是北京市农林科学院蔬菜研究中心培育的晚熟大白菜一代杂种。株型半直立，株高37.3cm，开展度61.7cm。外叶和叶柄绿色，叶球中桩叠抱，球高27.8cm，球宽15.4cm，球形指数1.8。结球紧实，单株重2.2kg，净菜率82%，品质优良。抗病毒病、霜霉病和软腐病。生长期85d左右。
北京橘红心的最大特点是球叶橘黄色，叶球切开在阳光下晒几分钟颜色会变深，呈橘红色。经该中心对45份大白菜材料测定结果表明，北京橘红心含水量、中性洗涤纤维含量较低，分别为92.51%和0.44%，有机和无机营养元素含量绝大多数超过平均值，其中维生素C和β胡萝卜素含量排第一位，每100g分别为30.6和0.26mg，钾、磷、铁、锰等含量也排第一位。其球叶色泽艳丽、口感脆嫩，特别适合于生食凉拌，可生熟兼用。采收后经贮藏可以一直供应到次年2～3月份（图4-16）。
图4-16 橘红心
（二）黄心大白菜
黄心大白菜新品系02-61和02-64由西北农林科技大学选育。叶球呈现鲜黄色和橙黄色，色泽和外观漂亮，质地脆嫩，粗纤维较少，适口性极佳，可生熟兼用，特别适宜于生食和凉拌。新品系还富含胡萝卜素、维生素C、维生素B和钙、锰、铁等微量元素，具有很好的营养保健功能。
（三）四倍体大白菜
河北省农林科学院蔬菜花卉研究所利用秋水仙素处理，获得了大白菜四倍体材料，通过二倍体材料同诱变四倍体材料进行杂交，培育了新四倍体大白菜：翠绿、翠宝、多育2号等。它们克服了一般同源四倍体稔性低、生度速度慢的缺点，而且抗多种病害，品质优良（内含物及口感均优于一般的二倍体大白菜）。四倍体大白菜品种的显著特点是：口感清新，质地脆嫩，蛋白质、维生素C等各项营养指标均高于其他对照品种10～17个百分点。
山东省农业科学院蔬菜研究所王志峰等（1998）通过大白菜2n配子材料1053和四倍体94-78杂交，以053为母本连续回交，选育成四倍体大白菜T-6，并最终育成四倍体大白菜新品种翠白1号。其性状观察结果表明，开花期T-6较053抽薹晚，花茎粗，植株高大；结球期叶片宽大、肥厚，株高、单球重小于1053，但外叶数少，净叶率高，叶球充心快，较1053早熟。
（四）综合性状特优大白菜
根据“九五”国家攻关子专题“蔬菜优良种质评价和利用研究”的要求，从国家种子库中提取经“八五”初评的优良大白菜品种材料78份，自1997年开始，于每年秋季进行田间种植；调查各品种的农艺性状、抗逆性、抗病性（主要是霜霉病、病毒病的抗病力），1998年评选出优良大白菜品种46份。1999年对评选出的大白菜优良品种进行更新、繁种，并进行再次田间种植，调查其农艺性状、抗逆性、抗病性，最后筛选出3份综合性状特优大白菜种质——李楼中纹、河北石特1号、山东福山包头，其中河北石特1号由农业部科技教育司组织评定为农作物优异种质1级。
1.河北石特1号白菜
由中国农业科学院蔬菜花卉研究所和山东省农业科学院蔬菜研究所在“七五”和“八五”期间鉴定筛选。
株高33～37cm，开展度70cm左右。外叶深绿色，10～11片，长40cm左右，叶柄长25cm，宽70cm，叶面皱缩，浅绿色。叶球倒圆形，叠抱，球心包心，横径30cm左右，高28～30cm，单球重2～3.5kg，球叶数30～40片。抗病性强，品质好。品质分析：含干物质8%，粗纤维0.66%，维生素C 34.54mg/hg，可溶性糖3.53%。高抗病毒病，病毒病病情指数6.95%～13.87%，平均10.4%；抗霜霉病，霜霉病病情指数15.28%～50.90%，平均33.09%；无不良农艺性状，可在生产中直接利用或用作育种亲本材料（图4-17）。
图4-17 石特1号
2.李楼中纹白菜
由中国农业科学院蔬菜花卉研究所和山东省农业科学院蔬菜研究所在“七五”和“八五”期间鉴定筛选。
株高65～70cm，开展度65～70cm。外叶深绿色，12片，宽25～33cm，叶面皱缩。叶球长筒形、拧抱，球心拧心，叶球高55～60cm，横径13～17cm，球叶数平均35片左右，单球重2.6～4.2kg。田间表现高抗病毒病和霜霉病。在陕西省杨凌种植，1997—1998年有的重复发病率为0%，病情指数3.67%～13.33%。无不良园艺性状，品质较好。品质分析：含干物质7%，粗纤维0.58%，维生素C 27.42mg/hg，可溶性糖3.13%，可在生产中直接利用。在山东各地推广，表现高抗三大病害，单产11.25万～15万kg/km。
3.福山大包头白菜
经中国农业科学院蔬菜花卉研究所和山东省农业科学院蔬菜研究所在“七五”和“八五”期间鉴定筛选。
株高43～35cm，开展度95.8cm。外叶绿色，外叶数8～9片，长41cm，宽25cm，叶面皱缩，幼叶有刺毛；叶柄长25cm，宽7cm，浅绿色。叶球短筒形，合抱，球心舒心，叶球横径15～20cm，高30～35cm，球叶数30片左右，单球重4500～5000g。较抗霜霉病，品质好。品质分析：含干物质5.5%，粗纤维含量0.47%，维生素C含量21.64mg/hg，可溶性糖含量3.12%。霜霉病病情指数29.99%～33.78%，病毒病病情指数28.33%～31.39%。由于该品种结球性好，品质优良，又属合抱型品种，颇受日本、韩国、荷兰等亚、欧国家的欢迎。国内外一些生产和育种单位，有的已直接用于生产，有的则用作亲本材料进行新品种培育（图4-18）。
图4-18 福山大包头