要问湖羊肉[羊肉，性温。]和山羊肉[山羊肉为牛科动物青羊的肉。]的区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]毛的形状：湖羊肉的毛是卷曲[基本解释◎卷曲juǎnqū (1) [crinkle]∶形成许多短的弯头或转折 (2) [crimp]∶使获得、采取或呈现有皱痕或有波纹的外观详细解释(1).弯曲。]的，山羊肉的毛较硬且直。质感[质感，读音：zhì gǎn；意思：多指某物品的材质、质量带给人的感觉。]：湖羊肉粘性[施加于流体的应力和由此产生的变形速率以一定的关系联系起来的流体的一种宏观属性，表现为流体的内摩擦。]比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]大，山羊肉是较发散[发散，通常可分为球面发散和柱面发散。]的。口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]：山羊肉腥膻[《腥膻》是一个汉语词汇，基本意思是腥而膻的味道。]味比湖羊肉更重，另外[另外，是汉语词汇，解释为在说过、做过的或写出的之外。]山羊肉是凉性的，而湖羊肉是热性[热性出自柳青 《狠透铁》，是指食物或药物的性质温热。]的。