要问大头鱼[鳙鱼：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。]养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]技术和密度吃什么饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]为主，据悉可在水温[“**水的温度”的一种简称。]为5-10℃的冬季或者初春时投放[投放是一个汉语词语，读音是 tóu fàng，是指用甩、撒的办法放置。]鱼苗[也叫“鱼花”。]，投放每尾0.15-0.5公斤的大头鱼为宜，1kg的大规格[常指生产的成品或所使用的原材料等规定的质量标准，常用在制造学和物理学中。]鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]亦可；而且在饲养大头鱼的时候，需要每天都观察水的颜色以及大头鱼的动态；也要及时把池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]周围的水草[一般是指可以生长在水中的草本植物，是许多水生动物的栖身地和庇护所，可以提高水中溶解氧含量以便水生动物呼吸。]杂物[杂物的堆积常常造成管道堵塞，以及引起灾害的可能。]给清理干净，食台也需要消毒[消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。]。
一、大头鱼养殖技术和密度
1、一般可在水温为5-10℃的冬季或者初春时投放鱼苗，投放每尾0.15-0.5公斤的大头鱼为宜，1kg的大规格鱼种亦可，通常情况下，1亩池塘不可放养超过100尾的大规格鱼种。
2、在饲养大头鱼的时候，需要每天都观察水的颜色以及大头鱼的动态；还需要定期把池塘周围的水草杂物给清理干净，而食台也需要消毒；同时要做好防逃、防盗等防护工作，并铲除敌害、预防鱼病。
3、当到了秋冬时节时，池塘的水温会下降，这时应该把大头鱼捞出来并放到更深的鱼塘里养殖过冬。在捞出大头鱼的前1个星期，应停止喂食，而且还要在一个好天气拉网。
二、大头鱼吃什么饲料为主
1、大头鱼可以吃什么饲料
大头鱼可吃全价配合粉状饲料，一般大头鱼常用的饲料配方为：5%的鱼粉、28%的豆饼、20%的菜饼、25%的次粉、12%的米皮糠、6%的麸皮、2%的添加剂及矿物质盐、1%的大豆卵磷脂、1%的菜油。
2、大头鱼的生活[生活，是相对于生产而言的人类活动总称。]习性[习性（xí xìng），基本解释为长期在某种自然条件或者社会环境下所养成的特性。]
（1）性情：大头鱼生性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。
（2）生活区域：大头鱼平时生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，多生活在有一定流速的江湖中。
（3）吃食：大头鱼主要吃轮虫、枝角类[枝角类（Cladocera）又简称“溞类”，水溞（注：该字读作zǎo，为早期水生生物学家自创新字，目前正确读音还未收入而只能借用sǎo打字），俗称红虫，属无脊椎动物甲壳纲鳃足亚纲枝角目。]等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物。