要问龙虾肉质松散[松散，拼音sōng sǎn1. 懈怠；放松。]是什么原因龙虾养殖怎么肥水[肥水是汉语词汇，拼音féi shuǐ ，意思是水名。]，据悉虾品质问题：如果是活虾，烹饪[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]之后肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]会十分紧致。油温[油温，指即将投料时锅中油的热度。]过低：油温较低会使蛋白质变性时间[时间英文名Time。]不相同，所以肉质会比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]散。煮制时间过长[◎ 过长guòcháng [too lengthy;too unduly long] 过分拖延或冗长 这篇文章写得过长,至少要压缩三分之一 时间过长 …]：长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解散架。浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]时间过长：浸泡时间太长，会导致[导致是一个汉语词汇，拼音是dǎo zhì，指使产生，促成；引起；造成（常用于不好的结果），语出宋司马光 《太子太保庞公墓志铭》。]汤汁中的钠离子[钠离子是由钠**失去最外层的一个电子得到的，显正1价，书写为Na+。]进入龙虾壳中，这样[这样【读音】zhè yàng【释义】对事物的一种定性语态。]肉质就会比较松散。
一、龙虾肉质松散是什么原因
1、虾品质问题：虾的品质会影响口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]，如果是活虾，经过烹饪之后肉质会非常紧致，但是死虾烹饪之后肉质就会十分松散。
2、油温过低：龙虾在制作时要经过油炸，这样可以使肉质定型。小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]体内的主要成分是蛋白质，蛋白质遇到高温会变性，这样不仅肉质口感较好，形状也会成型。如果油温较低就会导致蛋白质变性时间不一样，所以食用起来会比较散，口感也比较差。
3、煮制时间过长：龙虾在开始烹饪时，蛋白质会脱水，变干，肌纤维会聚拢，这样肉质也会变紧致。如果长时间烹饪就会使龙虾肌肉纤维的蛋白质分解，转化，导致肌肉纤维散架，所以食用起来也会觉得松散。
4、浸泡时间过长：如果龙虾浸泡时间过长，就会导致汤汁里面的钠离子进入龙虾壳中。这样龙虾肉中的蛋白质就会失水变干，所以在食用时会比较散。
二、龙虾养殖怎么肥水
1、给龙虾肥水时，可以使用藻类和菌类，这样可以调整池塘内的营养，还可以将一些潜在的危害去除，比如氨氮过高、重金属太多等。在比较传统的养殖中，养殖户会利用螺丝净化水质，这样还可以给龙虾提供很多优质饲料。
2、也可以使用农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]进行肥水，这种方法比较便宜，而且量大，持续的时间也比较长。但是使用农家肥也有缺点，因为农家肥存在很多细菌和病虫，很有可能会导致池塘内部存在很多病原体。
3、或者使用无机肥进行肥水，比如磷肥和化肥等等，这种肥料不仅价格便宜而且效果还比较快，而且营养元素还能人为控制。但是这种肥料会让池塘内部水质发生变化，导致营养升高，所以不能使用太多。