要问牛肚[牛肚即牛胃。]和毛肚[毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。]的区别？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]牛肚是指的整个牛胃，可分为板肚[板肚又名罗汉肚。]和毛肚，板肚是靠外层[外层是暖层顶以上大气层的统称，也叫散逸层、逃逸层。]比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]光滑[光滑解释为平滑、不粗糙。]的部分，比较厚实[示例：《孤独之旅》（人教版语文九上第十课）：油麻地家底最厚实的一户人家，就是杜小康家，但它竟在一天早上，忽然一落千丈，跌落到了另一番境地里，杜家的独生子杜小康失学了，只好跟着父亲去放鸭。]，俗称[俗称，词义：通俗的称呼;非正式的名称；一般大众给予的称呼。]金钱[1、金属铸成的钱。]肚。毛肚则是指的瘤胃[瘤胃是反刍动物的第一胃。]，因为承担[详细解释含义承当，担当，担负，敢于担当的责任与义务。]消化[动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。]的重担[语出:(1).斤量重的担子。]，所以表面有疙瘩[疙瘩是汉语词语，读作gē da ，出自《老残游记》，一方面指皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块，另一方面也指人思想上的矛盾、疑虑、问题等。]状的突起[1.汉语词语，指（战争等）突然爆发，[break out;suddenly appear]。]，口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]富有韧性[韧性表示材料在塑性变形和断裂过程中吸收能量的能力。]。