1、色泽[色泽，指颜色和光泽。]：蜂巢[蜂巢是蜜蜂所建的巢穴，它们是由众多正六边形的蜂蜡巢室所组成。]蜜多呈规则或不规则[不规则是没有规律可循的意思。]块状[ …]，质地像油一样有种快要流出来的感觉，色泽因蜜种不同而不同且呈浅黄色、琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或深黄色[深黄色 深黄色：比黄色略显沉重的颜色。]，而假蜂巢蜜往往[每次，平时，经常，时常的意思。]会显得特别规整。
2、气味：蜂巢蜜有浓郁[浓郁，指（花草等的香气）浓重。]且自然的花香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]，但蜜种不同蜂巢蜜的花香味也各不相同，而假蜂巢蜜的香味则显得特别的不自然，有些假蜂巢蜜甚至可能有一股浓郁的糖浆味。
3、口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]：蜂巢蜜的口感甜润[甜润是一个汉语词语，形容声音圆润悦耳。]且香味浓郁，回味时有淡淡的微酸味[酸味能给人以爽快、**的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。]和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜往往只有单纯的甜味，有些假蜂巢蜜的口感甚至像是在喝高浓度[化合物中某种成分含量很高。]的白糖水。
4、价格：蜂巢蜜的价格往往比蜂蜜要贵，原因是蜂巢蜜产量低且生产蜂巢蜜会错过花期，一般情况下蜂巢蜜都在60元以上，若是中蜂酿制的蜂巢蜜则基本在两百元以上。
综上所述，蜂巢蜜的形状多呈不规则的块状，色泽多呈浅黄色、琥珀色或深黄色，有浓郁且自然的花香味，味道甜润适口，回味时有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，价格一般都在60元以上一斤，若与上述条件不符则可能是假蜂巢蜜。