要问大白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]能抗多少度的低温[制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。]在多少度就不生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]了，据悉大白菜通常能抗住零下[释义：①指温度低于零 摄氏度(Centigrade)，天气冷②即凌夏，寒冷的夏天经典热力学中的温度没有最高温度的概念，只有理论上的最低温度“绝对零度”。]8℃左右的低温，若气温[气象学上把表示空气冷热程度的物理量称为空气温度，简称气温（air temperature）。]继续下降至零下11℃左右就会被冻坏。白菜比较耐寒，喜好[词目：喜好拼音：xi hao基本解释[be fond of] 兴趣；爱好人民所喜好。]冷凉的气候，所以应在冷凉季节[季节是每年循环出现的地理景观相差比较大的几个时间段。]种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]，气温过高容易受到病虫害的侵扰；白菜对低温的抵抗力较强，若到达零下3℃以后能逐渐升温，那么它就可以恢复生长。
一、大白菜能抗多少度的低温
1、白菜能抗住多少度的低温
一般情况下，大白菜能抗住零下8℃左右的低温，若气温继续下降至零下11℃左右时就会被冻坏。
2、种植白菜要注意什么
（1）白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合[合适，适用 ，适当，切当 ，精当 ，相当，适宜，合宜， 得宜，正好， 确切，贴切，妥帖 ，熨帖 ，平妥对头 ，对路，得体，对劲 ，方便，适度，适量 ，适中 ，恰宜， 当适， 有分寸 ，恰如其分，恰到好处 ，适可而止， 宜于，当令，恰好，老少皆宜，例如找个工作适合我，这件事情适合你来做。]在冷凉的季节生长。如果在高温季节栽培白菜，则容易发生病虫导致品质低劣，并降低产量，所以白菜不适合在夏季种植。
（2）白菜对低温的抵抗能力较强。当气温达到零下3℃后，若能逐渐升温，白菜也能恢复生长。如果气温处于零下8℃时还会继续降低至零下11℃，那么白菜就不能恢复生长，而且会遭受冻害。
（3）白菜适合种植在保肥、保水并富含有机质的壤土[壤土，指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤，颗粒大小在0.2mm至0.02mm之间。]、砂壤土及黑黄土中，不适合种植在容易漏水漏粪的砂土中，更不适合种植在排水不良的粘土中。
二、大白菜在多少度就不生长了
1、白菜停止生长的温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]
一般情况下，白菜在零下11℃就会停止生长，同时会被低温冻坏。
2、适宜白菜生长的温度
大白菜属于半耐寒性[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]的蔬菜，喜温和而凉爽的气候，通常情况下种子在8-10℃时即可发芽，在20-25℃时发芽迅速而健壮，生长期间的适宜温度为10-22℃。当气温达到25℃以上时会导致生长不良，30℃以上则不能适应。