人参和西洋参在生产过程中为什么病害发生严重？
人参和西洋参在栽培生产过程中常有病害发生，而且发生普遍，为害严重。如栽培技术不当，管理不善，常造成毁灭性损失。因而，防治病害，控制病害的发生和发展是获得稳产高产的关键。
人参和西洋参都属阴生植物，不耐强光，叶组织较阳生植物幼嫩，表皮机械组织也不健全，抗病力较弱，整个生育期都可以感病，加上栽培在荫棚下，比较阴湿，是很多病原菌生长的最佳环境，若温湿度适宜，特别是夏季多雨，病原菌繁殖较快，迅速蔓延侵害植株，严重的还会引起流行。现在已知人参病害有50多种，在我国发现的西洋参病害有20多种。人参和西洋参的病害多数都可以互相感染，同时发病，为害较严重的病害，地上部主要有立枯病、黑斑病和疫病等，**部主要有锈腐病、菌核病等。
人参、西洋参的病害防治，要坚持“预防为主，综合防治”的方针。上面已指出，人参、西洋参在整个生长期中都可以感病，抗病力又弱。如栽培技术不当，管理不善，植株生长不良，抗病力更弱，一旦感病，会很快蔓延，再采取措施，无论用什么灵丹妙药也无济于事。
首先，培养健壮植株，提高植株的抗病力是关键。要培养健壮植株，就必须根据人参和西洋参的生长特性进行精细的科学管理，因而在生产过程中一定要掌握好以下几个环节：（1）休闲整地：地一般休闲一年以上并进行多次翻晒，目的使土壤充分风化，以提高肥力、减少病原菌。在整地时可根据土壤和当地具体情况，适当增施基肥，如猪粪、马粪、鹿粪、豆饼、落叶或堆肥等，每平方米施用5～10千克，肥料一定要充分腐熟，才可施用。如土质较黏的农田土，还可适当掺砂改良，经4～5次翻晒后即可作畦，在夏季多雨的地区宜作高畦，通常畦高25～30厘米，畦面略呈瓦背形；（2）严格选种：种子或种苗一定要选健康无病，播种或移栽前最好再用50%多菌灵500倍液浸10～20分钟；（3）畦面覆盖：播种或移栽后要进行畦面覆盖，一般盖稻草或碎落叶5～10厘米厚，每1～2年更换一次，目的是保持土壤湿润和土表疏松，还可减少病原菌的传播和草害；（4）防旱排涝：如冬季雨雪少，早春也少雨，土壤较干旱，出苗前应浇水1～2次，出苗后雨量还不大，还应该再浇水，要保持土壤湿润。人参和西洋参在出苗期到展叶定型前，植株生长迅速，需水量较大，一定要注意浇水，以保证植株迅速生长的需要。生长后期，土壤太湿，容易导致根病，引起腐烂，下雨频繁也会引起地上部病害的传播。所以在7、8月份雨季一定要注意排水防涝。在雨量多的地方，棚上宜加盖薄膜防雨，避免因湿度过大，引起病害流行；（5）合理调节光照：光照强弱直接影响植株生长，荫蔽度大，地上部茎叶生长过旺，叶组织嫩弱，也易感病，同时也影响**部根的生长。由于荫蔽度大，造成棚内的阴湿环境，有利病原菌的繁殖和传播。光照过大，会抑制地上部的生长，破坏叶绿素，使地上部茎叶生长不良，也容易感病，严重的会引起叶面灼伤，导致日烧病。一般透光度掌握在10%～30%之间，在寒冷地区透光度可大点，在温暖地区透光度宜小点，甚至可调到10%以下。人参要求的光照也比西洋参低些；（6）防寒：特别是在寒冷地区，入冬前应培土或加盖草防寒，并结合防寒，清除地上病残株和旧的覆盖物，集中烧毁或深埋。在生产上只要把好以上这几个重要环节，进行精细管理，就会培养出健壮的抗病力强的植株。
在科学管理的基础上，再配合积极的农药防治，就可以获得事半功倍的效果。农药一定要选用高效低毒农药，同时还要多种农药轮流交替喷用，因单一农药长期喷用，容易引起抗药性，而影响防治效果。可选用的农药有许多，如代森铵、代森锌、代森锰锌、波尔多液、多抗霉素、甲基托布津、克菌丹、敌克松、瑞毒霉、扑海因、咪唑霉及硫酸铜等。要根据所发生的病害种类，对症选用几种。一般在出苗前就要进行一次畦面消毒，出苗后待叶充分展开定型后开始喷药，以后每隔7～10天喷药一次，至8月底或9月初止。喷药要均匀一致，做到叶面、叶背、茎秆、果穗及畦面等都要喷到。
西洋参苗期有哪些害虫？怎样防治？
（1）金针虫 土壤解冻后金针虫便开始活动。西洋参苗期，金针虫为害最严重，将茎和根咬成缺口或钻入根内为害，造成植株死亡或因伤口感染而腐烂。
防治办法
在整地做床时进行土壤消毒，施用敌百虫粉20克/米2。发现害虫，人工捕捉或浇注敌百虫500～800倍液。
（2）蝼蛄 蝼蛄是为害西洋参较严重的害虫，西洋参的幼根及接近地面的嫩茎，轻则影响正常生长，重则萎蔫死亡。5～6月份为为害期。
防治方法
提前整地，减少虫卵，松土时用敌百虫对床面进行消毒，或在畦帮上放毒饵，也可用灯光诱杀。
（3）蛴螬 经常咬断幼小的参根和嫩茎，造成死苗。蛴螬以成虫和幼虫在土壤中越冬。6月中旬至7月为活动盛期。
防治方法
敌百虫用量10克/米2撒于床土中，发现害虫用50%辛硫磷500～800倍液浇灌。
甘草为豆科甘草属植物，主要种类有甘草、胀果甘草、光果甘草，其干燥根及根状茎入药，生药称甘草。是用途广泛、需求量大的常用中药材品种之一。
甘草分布于西北、华北和东北地区；胀果甘草分布于新疆南部、甘肃等地；光果甘草分布于新疆、青海、甘肃。甘草若按产地和产销来划分则分为西甘草和东甘草，西甘草主产于内蒙古、陕西、甘肃；青海、新疆，东甘草产于东北及河北、山西等地，其中以内蒙古伊盟的杭旗一带、巴盟的橙口，甘肃以及宁夏的阿拉普旗一带所产的品质最佳，新疆产量最大，甘草甜素含量最高，出口量大。
怎样防治西洋参立枯病和猝倒病？
立枯病和猝倒病是西洋参1～2年生苗床的常发病害，可以在西洋参播种或移栽后，用奇多念4000倍液+氨基酸液肥1000倍，每亩地浇灌400～500千克，能有效控制病害发生。齐苗后如果发现有病株，随即用3000倍99%天达恶霉灵液+600倍天达2116壮苗灵液灌根，效果不错。
什么是种植业？
人参和西洋参在生产过程中为什么病害发生严重？
人参和西洋参在栽培生产过程中常有病害发生，而且发生普遍，为害严重。如栽培技术不当，管理不善，常造成毁灭性损失。因而，防治病害，控制病害的发生和发展是获得稳产高产的关键。
人参和西洋参都属阴生植物，不耐强光，叶组织较阳生植物幼嫩，表皮机械组织也不健全，抗病力较弱，整个生育期都可以感病，加上栽培在荫棚下，比较阴湿，是很多病原菌生长的最佳环境，若温湿度适宜，特别是夏季多雨，病原菌繁殖较快，迅速蔓延侵害植株，严重的还会引起流行。现在已知人参病害有50多种，在我国发现的西洋参病害有20多种。人参和西洋参的病害多数都可以互相感染，同时发病，为害较严重的病害，地上部主要有立枯病、黑斑病和疫病等，**部主要有锈腐病、菌核病等。
人参、西洋参的病害防治，要坚持“预防为主，综合防治”的方针。上面已指出，人参、西洋参在整个生长期中都可以感病，抗病力又弱。如栽培技术不当，管理不善，植株生长不良，抗病力更弱，一旦感病，会很快蔓延，再采取措施，无论用什么灵丹妙药也无济于事。
首先，培养健壮植株，提高植株的抗病力是关键。要培养健壮植株，就必须根据人参和西洋参的生长特性进行精细的科学管理，因而在生产过程中一定要掌握好以下几个环节：（1）休闲整地：地一般休闲一年以上并进行多次翻晒，目的使土壤充分风化，以提高肥力、减少病原菌。在整地时可根据土壤和当地具体情况，适当增施基肥，如猪粪、马粪、鹿粪、豆饼、落叶或堆肥等，每平方米施用5～10千克，肥料一定要充分腐熟，才可施用。如土质较黏的农田土，还可适当掺砂改良，经4～5次翻晒后即可作畦，在夏季多雨的地区宜作高畦，通常畦高25～30厘米，畦面略呈瓦背形；（2）严格选种：种子或种苗一定要选健康无病，播种或移栽前最好再用50%多菌灵500倍液浸10～20分钟；（3）畦面覆盖：播种或移栽后要进行畦面覆盖，一般盖稻草或碎落叶5～10厘米厚，每1～2年更换一次，目的是保持土壤湿润和土表疏松，还可减少病原菌的传播和草害；（4）防旱排涝：如冬季雨雪少，早春也少雨，土壤较干旱，出苗前应浇水1～2次，出苗后雨量还不大，还应该再浇水，要保持土壤湿润。人参和西洋参在出苗期到展叶定型前，植株生长迅速，需水量较大，一定要注意浇水，以保证植株迅速生长的需要。生长后期，土壤太湿，容易导致根病，引起腐烂，下雨频繁也会引起地上部病害的传播。所以在7、8月份雨季一定要注意排水防涝。在雨量多的地方，棚上宜加盖薄膜防雨，避免因湿度过大，引起病害流行；（5）合理调节光照：光照强弱直接影响植株生长，荫蔽度大，地上部茎叶生长过旺，叶组织嫩弱，也易感病，同时也影响**部根的生长。由于荫蔽度大，造成棚内的阴湿环境，有利病原菌的繁殖和传播。光照过大，会抑制地上部的生长，破坏叶绿素，使地上部茎叶生长不良，也容易感病，严重的会引起叶面灼伤，导致日烧病。一般透光度掌握在10%～30%之间，在寒冷地区透光度可大点，在温暖地区透光度宜小点，甚至可调到10%以下。人参要求的光照也比西洋参低些；（6）防寒：特别是在寒冷地区，入冬前应培土或加盖草防寒，并结合防寒，清除地上病残株和旧的覆盖物，集中烧毁或深埋。在生产上只要把好以上这几个重要环节，进行精细管理，就会培养出健壮的抗病力强的植株。
在科学管理的基础上，再配合积极的农药防治，就可以获得事半功倍的效果。农药一定要选用高效低毒农药，同时还要多种农药轮流交替喷用，因单一农药长期喷用，容易引起抗药性，而影响防治效果。可选用的农药有许多，如代森铵、代森锌、代森锰锌、波尔多液、多抗霉素、甲基托布津、克菌丹、敌克松、瑞毒霉、扑海因、咪唑霉及硫酸铜等。要根据所发生的病害种类，对症选用几种。一般在出苗前就要进行一次畦面消毒，出苗后待叶充分展开定型后开始喷药，以后每隔7～10天喷药一次，至8月底或9月初止。喷药要均匀一致，做到叶面、叶背、茎秆、果穗及畦面等都要喷到。
西洋参保质期三年后还能吃吗
西洋参只要放冰箱保存，保存得当没有变质，放三年还是可以食用的，西洋参的保存主要是防潮防虫防霉的，一般常温保存就可以了。但是记住，西洋参一定要有足够的干度。
另外，保存西洋参的方法是将西洋参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上，导致霉变、生虫。
吃西洋参正确方法
1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5、嚼食：将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1–1.5克。
西洋参喷雾后有农药残留如何去除
喷洒3-5次的清水，就可以去除一部分农药残留，也不彻底
不过可以降至药典规定的以内
西洋参切片符合低农残标准？
网上西洋参的品种好坏差很多，有外观上的区别，更主要的是重金属及农药残留指标。符合重金属及农药残留标准的参片，价格都比较高 ，金日品牌的就不错。