要问豆腐渣[梧州地方著名小吃，已有几百年历史。]养牛[随着经济的发展，人们的膳食结构有了新的变化，对动物性产品的需求不断增加，这就要求畜牧业不断提高畜产品的产量以满足人们日益增长的动物性产品的需要。]配方，据悉豆腐渣发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]后可喂牛，发酵方法：豆腐渣70%，玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]15%，麦麸[麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。]15%，含水量[含水量是岩石实际含水多少的指标，岩石孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]约50-70%，混合后压实[在一些工程建设中．如路基、堤坝的填筑和建筑场地的回填等。]踩紧再密封[密封，指严密地封闭。]发酵，2-10天（视气温而定）有微微酒香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]或酸香味飘出即可，每次取料后要立即再次严格密封，豆腐渣还可掺6%小苏打、部分草料以及定量精料[精料是词语，拼音jīngliào，释义为精细的饲料。]，豆渣[豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。]分量逐日[珊德拉是个刚到夏威夷一所高中教书的英文老师，却被校方派去当「放牛班」科学老师。]增加，让牛自由采食[采食，读音cǎi shí ，汉语词汇。]，以牛不拉稀[拉稀是一种常见症状，又名腹泻，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。]为量。