要问超级[超级，指越级擢升。]稻主要指什么，和普通稻谷[稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。]有什么区别，据悉超级稻指的是超级杂交[杂交（hybridization；cross；crossing）定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。]水稻[水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。]，从广义上来说，超级稻在主要性状方面超过了现有的品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]，而从狭义[狭义，就是在系统中设定或区分某一相对狭窄的、片面的、局部的点、面、区域、系统，主要指某一物质系统中具有特殊的、有别于一般的、非普遍的部分。]上来说，超级稻和对照品种在抗性[抵抗能力，植物的抗性是指植物具有的抵抗不利环境的某些性状；如抗寒，抗旱，抗盐，抗病虫害等。]和米质[米质，即稻米品质，是指从稻谷生产到加工成直接消费品的全部过程中，做为粮食或商品的各种特性。]方面相仿的基础上，产量有所提高。人们常用狭义的概念来形容超级稻，即超高产水稻。
一、超级稻主要指什么
1、超级稻指的是超级杂交水稻，是农业部超级杂交水稻培育计划的成果，该计划于1996提出。
2、超级稻从广义来说，指水稻在各个主要性状（产量、米质、抗性等）方面有显著的提升，并超过了现有品种（组合）。而从狭义来说，超级稻指的是在抗性和米质方面与对照品种（组合）相仿的基础上，产量大幅度提高。
3、通常超级稻指的是狭义的概念，即超高产水稻，品种有籼稻型、粳稻型，有杂交稻[杂交稻是指利用水稻父本和母本进行杂交而产生的第一代种子，因具有明显的“杂种优势”，在生产上增产效果十分突出。]组合，也有常规品种。
4、超级稻的品种都具有分蘖适中、剑叶挺直、植株矮中求高、茎杆坚韧抗倒能力强、穗大粒多的形态特征，以及光合效率高、根系活力强、源库流协调的生理机能。
二、超级稻和普通稻谷有什么区别
1、性质不同
（1）把两个在遗传性上有差异，但彼此之间[《彼此之间》是呜_绒咪写的网络小说连载于红袖添香网。]却可互补的优良水稻品种进行杂交，所产出的品种就是超级稻。
（2）普通稻谷属于谷类作物[谷类作物亦称“禾谷类作物”。]。
2、种子形状不同
（1）超级稻种子的腹部呈凹形。
（2）普通稻谷种子的腹部呈直线。
3、谷壳[谷壳又名稻子壳，稻谷外面的一层壳。]厚度不同
（1）超级稻的谷壳较轻薄。
（2）普通稻谷的谷壳较厚。
4、外稃[外稃是外稃颗未剥的谷子，有两个颖片，最外面的就是外颖，会大一点，还会稍微包住内颖的边缘…]痕迹不同
（1）超级稻的外稃和内稃交界处[《交界处》是作者春梦有踪在起点中文网连载的青春校园类型的网络小说。]有一个小黑圆点。
（2）普通稻谷的外稃和内稃交界处没有黑点。