要问毛肚[毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。]如何保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]，据悉家庭：用少量小苏打粉加水[加水，将原来各水槽间的塑料软管换成钢管，在钢管和每个水槽正上方都安装一个防尘喷雾喷头，采用4个电磁阀供水，增大了供水量，使整套加水系统每个水槽出水口压力平衡。]稀释，加一点盐，将毛肚揉搓[揉：用手来回擦或搓；揉擦，指搓挪。]清洗干净，用保鲜盒[保鲜盒（crisper），分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃。]放冰箱冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]储存。餐厅：一般需要保存的毛肚量[肚量，指度量；食量。]较大，可将发好漂净的毛肚放入盆内，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]清水（以刚好淹没毛肚为度），再按总重量（毛肚和水）的2‰加入三聚磷酸钠[磷酸钠为磷酸盐，是一种无机化合物。]、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀，浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]2小时即可。