1、白色[白色是一种包含光谱中所有颜色光的颜色，通常被认为是“无色”的，（但和黑色的无色正相反），其明度最高，色相为零。]蜂蜜：白色蜂蜜是指颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]呈白色或结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]后颜色呈白色的蜂蜜，其中颜色呈白色的蜂蜜有槐花[槐花广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。]蜜、野桂花蜜、苜蓿蜜等，而结晶后颜色呈白色的蜂蜜则有椴树[椴树（Tilia tuan Szyszyl.），别名：火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，为椴树科、椴树属的植物，是中国珍贵的重点保护植物。]蜜、油菜花蜜、苕子[苕子是巢菜属(Vicia L)，一年生或越年生豆科草本植物。]蜜(雪脂莲蜜[真正的所谓“雪脂莲蜜”是四川云贵一带的苕子花蜜。])、枇杷蜜、荔枝蜜[荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。]、柑橘蜜等。
2、透明蜂蜜：透明蜂蜜是指质地[质地，通常指的是某种材料的结构的性质，如布料、化妆用品等。]透明或半透明[在光学领域，透明度是允许光通过材料而不分散的物理性质。]的蜂蜜，事实上[事实上是一个汉语词汇，意思是根据客观事实来说，其实是。]绝大多数蜂蜜未结晶时都呈质地透明或半透明的粘稠液体状，只有极少数蜂蜜的质地不透明，例如荞麦蜜、乌桕蜜、五味子[五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.）Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。]蜜、桉树蜜等蜂蜜的透光性[织物穿透阳光的比例，例如膜材的透光率为10-15%,表明有10-15%的阳光可以穿透张拉膜，使其建筑白天无需照明，可节省能源！多晶陶瓷透光性主要是受反射系数、散射系数影响的。]相对就比较差。
综上所述，白色蜂蜜和透明蜂蜜哪个好不可能有答案，原因是白色和透明是蜂蜜两个不同的物理性状，其中白色是指颜色呈白色或结晶后颜色呈白色的蜂蜜，而透明则是指蜂蜜未结晶时的透光性，事实上绝大多数蜂蜜未结晶时都是透明或半透明的。