要问水稻的品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]，据悉水稻有籼稻[籼稻，栽培稻的一个亚种，高100厘米左右，叶色淡绿，剑叶长37．4厘米，宽1．7厘米，株型松散适中。]、粳稻[粳稻，稻的一种(Oryza saliva subsp keng)，茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗，其米粒不粘。]、早稻[早稻生产共有13个省，全部分布在南方，其中湖南、广西、江西、广东等4省区）播种面积占全国的75以上。]、晚稻[词语概念词目：晚稻 拼音：wǎn dào 基本解释 [late rice] 插秧期较晚或成熟期较晚的稻子 十月熟者谓之晚稻。]和糯稻[糯稻(外文名OryzasativaL.var.GlutinosaMatsum)，禾本科(Gramineae)一年生草本植物，是稻的粘性变种，其颖果平滑，粒饱满，稍圆，脱壳后称糯米，又名“江米”，外观为不透明的白色。]等品种。其中籼稻是栽培稻的一个亚种，叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]的颜色为淡绿色，一般株高都在1米以上，它适合在低纬度[低纬度一般是指地球表面南北纬度30度间的空间范围，即30°N至30°S以内地区，包括热带、副热带两个热量带。]、低海拔湿热地区进行种植。粳稻需要的日照时间[日照时间对于多年生植物来说，是一个非常重要的因素，长日照是指每天的日照时间在14小时以上才能开花，若自然光照时间低于14小时，就需要进行人工补光·自然日照是指这种植物的开花不由光照时间左右，没有长日照也能开花，但一些品种，在长日照条件下，会提前1-2周开花…]短，但是生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]长，而且比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]耐寒，蛋白质的含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]也比较高，它根据播种期[Sowing period
茶籽播种时期。]、生长期和成熟期[这是所有的数码兽从 ” 成长期 ” 进化成 “成熟期 ” 的阶段 , 力量比在 ” 成长期 ” 时高出很多。]的不同，又可以分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻3类。
一、籼稻
1、籼稻是栽培稻的一个亚种，叶片的颜色为淡绿色，一般株高都在1米以上。它的茎秆比较软，叶片比较宽，剑叶的开度小，大多为无芒或者短芒。
2、该品种适合在低纬度、低海拔湿热地区种植，它的株型松散适中，结实率[结实率指禾谷类作物饱满谷粒占颖花总数的百分率。]在80%以上，成穗率在80%以上。而它的精米率为70%左右、糙米率为80%、垩白粒率低于30%、直链淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]含量为15.42%、蛋白质的含量为8.2%、赖氨酸含量为0.3%
二、粳稻
1、粳稻需要的日照时间短，但是生长期长，而且比较耐寒，米质粘性强，蛋白质的含量也比较高。粳稻碾出的米叫粳米，主产我国黄河流域、北部和东北部，而在南方则分布于海拔1800米以上。
2、粳稻根据播种期、生长期和成熟期的不同，又可以分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻3类。一般早稻的生长期为90-120天；中稻的生长期为120-150天；晚稻的生长期为150-170天。它们的播种期和收获季节，由于各个地区气候条件的不同，也有很大的差异。
三、早稻
早稻是栽培时间比较早而且成熟早的南方籼稻，它生产的大米称为早籼米或者早米，由于口感比较差，一般作为工业粮或者储备粮，它在长江流域的适宜播期为3月下旬至4月上旬。
四、晚稻
晚稻是指插秧期较晚或成熟期较晚的稻子，在2020年11月2日的时候湖南省衡南县的第三代杂交水稻新组合试验示范基地迎来晚稻测产，测得晚稻平均亩产为911.7千克，该品种的生育期为150-170天。
五、糯稻
1、糯稻为禾本科一年生草本植物，它是稻的粘性变种，糯稻与其它稻米最主要的区别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主。它一般高1米左右，秆为直立圆柱状，叶鞘与节间差不多长。
2、该品种的花果期在7-8月份，我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育了符合当地地理、市场环境需要的糯稻品种。北方稻区以粳型糯稻为主，而南方糯稻籼粳都有，品种类型比较多，特别是在长江中下游和福建育成的糯稻品种比较多，而且产量较高。