要问畜禽[畜禽指可供发展畜牧业的牲畜，家禽等，是人类主要的动物蛋白来源。]品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]哪些畜禽为贵州的优良品种，据悉畜禽主要分为家畜[家畜是被人类高度驯化的动物，是人类长期劳动的社会产物，具有独特的经济性状，能满足人类的需求，已形成不同的品种，在人工养殖的条件下能够正常繁殖后代并可随人工选择和生产方向的改变而改变，同时其性状能够稳定地遗传下来。]类和家禽类，其中家畜类又可分为小家畜、大家畜[大家畜，拼音dà jiā chù，大牲口,除羊和一周岁牲畜以外的各类牲畜。]以及其它品种，猪、羊、兔等家畜属于小家畜，大家畜主要有马、驴、黄牛等，其它品种的家畜包含了狗、猫等等。家禽类主要有鸡、鸭、鹅等。贵州优良的畜禽品种有关岭[关岭布依族苗族自治县是少数民族自治县，也是典型的农业大县。]黄牛、威宁绵羊等，其中关岭黄牛具有较好的役用性能，对于复杂的气候条件有良好的适应性[适应性（adaptation），即通过生物的遗传组成赋予某种生物的生存潜力，生态学术语。]。
一、畜禽品种
1、家畜类
（1）小家畜：猪、羊、兔等。
（2）小家畜：马、驴、黄牛、水牛、骆驼等。
（3）其他品种：蜜蜂、蚕、鸽、鹌鹑、鱼鹰、狗、猫以及鱼类（比如金鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼）等。
2、家禽类
鸡、鸭、鹅、鹤鹑、鱼鹰、鸽、火鸡、珠鸡、番鸭等。
二、哪些畜禽为贵州的优良品种
1、贵州优良的畜禽品种
关岭黄牛、威宁绵羊、可乐猪和竹乡[中国有十大竹乡，分别是：浙江安吉竹乡；江西宜丰竹乡；浙江临安竹乡；江西崇义竹乡；湖南桃江竹乡；贵州赤水竹乡；广东广宁竹乡；福建顺昌竹乡；福建建瓯竹乡；安徽广德竹乡。]鸡是贵州优良的畜禽品种。其中关岭黄牛具有较好的役用性能以及肉用性能，擅长攀爬高山以及陡坡，对于复杂的气候条件有良好的适应性，具有繁殖率高、屠宰率高、出肉率高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低的特点[特点是一个汉语词汇，拼音是tè diǎn，意思是人或事物所具有的特别或特殊之处。]。
2、贵州优良的畜禽品种简介
（1）威宁绵羊
①外形：鼻梁凸且隆起，颈细长，腹部比较大，腰膁丰满，臀部略倾斜，体躯较窄，后躯比前躯高。
②特点：威宁绵羊具有耐粗饲料[是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。]、适应性强的特点。
③分布地区：威宁绵羊主要分布在贵州省的赫章、毕节、大方、纳雍、水城、盘县、黔西等县。
（2）可乐猪
①外形：体质结实，头大小适中，额心多有旋毛，耳中等且下垂，嘴筒较粗直，通常有三道皱褶，体躯稍窄，腰背平直，四肢粗壮有力，腿上有皱褶，后躯比前躯高。
②特点：可乐猪具有发育率高、抗寒、抗湿、耐粗饲、抗病力强、易放牧等特点。
③分布地区：可乐猪主要产于贵州省威宁、赫章县[赫章县，隶属贵州毕节市，位于贵州省西北部乌江北源六冲河和南源三岔河上游的滇东高原向黔中山地丘陵过度的乌蒙山区倾斜地带，地处东经104°10′28″～105°01’23″，北纬26°46′12″～27°28’18″，东西长85.276公里，南北宽77.696公里，东邻毕节、纳雍，西连威宁，南接六盘水，北界云南省镇雄、彝良。]，在七星关、水城、盘县等地也有分布。
（3）竹乡鸡
①外形：竹乡鸡单冠平头，胸宽体深，疏松的羽毛，喙与胫主要以黑色为主，爪多为灰色，羽毛多为黑色，麻黄色次之。
②特点：竹乡鸡具有耐热、抗潮湿、耐粗饲和母鸡储脂能力强等特点。
③分布地区：竹乡鸡产于贵州北部的赤水市[赤水市位于贵州省最西北部，全境跨东经105°36′～106°15′，北纬28°16′～28°46′。]。