要问种子萌发[“萌发”，指植物开始发芽，常用于比喻事物的开端。]时自由水与结合[动词，释义：①人或事物间发生密切联系：理论～实际。]水的比值[比值，即两数相比所得的值。]从种子到米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]的全过程，据悉种子萌发时会由休眠期[休眠期是指动物、植物、电脑等因为习性或者工作时间太久而进行休息的时间。]进入活跃状态，各种生物化学反应[化学反应，是指分子破裂成**，**重新排列组合生成新物质的过程，称为化学反应.在反应中常伴有发光发热变色生成沉淀物等，判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。]加快，新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]强度增强，这时部分结合水会[水会是北京早期民间自发的消防组织。]转变成自由水，结合水与自由水比值也会降低。有些种子一定要得到光照[①光线的照射，是生物生长和发育的必要条件之一。]才能发芽[发芽，英文为budding；germinate；sprout，释义.植物长出芽。]，也有些正好相反，必须在阴暗环境下才可以生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]。水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]是种子发芽的关键，种子只有吸收足够水分才能进行水解作用[一种与中和作用相反的作用。]。
一、种子萌发时自由水与结合水的比值
1、种子萌发时一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]会由休眠期进入活跃状态，这时各种生物化学反应都会加快，新陈代谢强度也会增强，部分结合水会转变成自由水，结合水与自由水的比值也会降低。种子在成熟收获的时候自由水比较多，为了方便储存，一般都需要经过晾晒或风干处理，这样可以使水分减少。
2、有些种子必须要得到光照才能发芽，但也有些正好相反，必须在阴暗环境下才可以正常生长。播种[播种，作物栽培措施之一。]时一定要了解自己种的是哪一类品种，然后根据具体的要求来决定是否给它光照。
3、水分是种子发芽的关键，种子只有吸收足够的水分才能进行水解作用。种子发芽的温度范围比较广，从0C-40C之间的都有，但是这个还是要根据具体植物决定，一般是15C-20C最合适。
二、种子到米饭的全过程
1、一颗种子变成稻谷，再变成大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]需要一定的过程。首先种子要发芽，然后开始生长开花，慢慢的生长，最后长出稻穗收割即可。收割后经过晾晒，然后再运去打米厂进行加工就变成大米了，将大米煮熟即为米饭。
2、种子发芽主要分为吸水膨胀，萌动，发芽和幼苗生长四个过程。种子吸水后就会开始呼吸，过一段时间就能突破种皮，开始萌发。萌发后的种子经过生长就能长出土壤表层，露出小苗。
3、水稻一般是一年种一次，水稻从播种到成熟一般要5个月左右。小秧苗一般是3月中旬播种，主要集中在水田或者是旱田，水稻大概生长一个月左右就能长到20cm高，这时可以将其移植到水田里面去。