要问菌种[用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。]名词解释[ 此词条暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享贡献知识的乐趣。]菌种扩大[扩张范围，有物质方面，如扩张领土与控制范围….]培养[培养（péi yǎng），意思是指以适宜的条件促使其发生、成长和繁殖，也指按照一定的目的长期地教育和训练，使其成长。]名词解释，据悉在发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]过程中，能作为活细胞催化剂[在化学反应里能改变反应物化学反应速率（既能提高也能降低）而不改变化学平衡，且本身的质量和化学性质在化学反应前后都没有发生改变的物质叫催化剂（固体催化剂也叫触媒）。]的微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]就叫做菌种，菌种主要来源于自然界[自然界指包括人类社会在内的整个客观世界;而环境指以人为中心的一切客观事物的总和。]的微生物，在经过人工处理后，便可从这些微生物筛选[筛选是利用筛子使物料中小于筛孔的细粒物料透过筛面，而大于筛孔的粗粒物料滞留在筛面上，从而完成粗、细料分离的过程。]分离[分离，意为分开、离开、隔离、分别之意。]出有用[有用，指有功用；有用处。]菌种，从而用于生产中。其中筛选的步骤包括了菌种分离、初筛和复筛，其主要的目的在于从微生物中，选出具有某种能力的有用菌种。
一、菌种名词解释
1、菌种是指在发酵过程中，能作为活细胞催化剂的微生物，主要包括了细菌、放线菌[放线菌，是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物。]、酵母菌以及霉菌四个种类，菌种主要来源于自然界的微生物，然后通过人工处理的方法，从这些微生物中筛选分离后选出有用菌种，加以改良，便可以将这些菌种用于生产中。
2、筛选主要是为了选出对工业发酵有用的菌种，其步骤主要包括了菌种分离、初筛和复筛，从中选出具有某种能力的有用菌种。
3、分离首先需要从土壤或者腐生植物中收集含菌样品，接着将样品用无菌水稀释后，再将其涂在适宜细菌、放线菌或者霉菌生长的琼脂培养基[培养基（Medium）是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。]平皿上，然后再将它倒置于恒温箱[恒温箱又名鼓风干燥箱是航空、汽车、家电、科研等领域必备的测试设备，用于测试和确定电工、电子及其他产品及材料进行高温试验的温度环境变化后的参数及性能，是否仍然能够符合预定要求，以便**品设计、鉴定及出厂检验用。]中。经过一段时间的培养后，平皿上会长出的许多单个菌落，菌落经过分离后就可变成各种纯种菌株。不使用时可将它移种至试管斜面培养基上，放在温度为4℃的冰箱中备用。
二、菌种扩大培养名词解释
1、菌种扩大培养指对保藏菌种进行活化以及逐级繁殖培养，从而为发酵生产提供相当数量且代谢旺盛并满足一定生理要求的微生物细胞（种子）的方法。
2、菌种扩大培养的过程为首先将保藏菌种进行琼脂斜面活化，接着将其放入摇瓶（液体）或者茄形培养瓶（固体）中繁殖培养，然后将其转入种子罐进行扩大培养。
3、种子的罐级数可根据种子罐和发酵罐[发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。]容积以及接种量的具体需要来确定，通常分为1级或者2级，但有时候也需要3级，比如在链霉素生产中，就需要采用3级种子罐进行菌种的扩大培养。